Ольга Джамалова

Прежде чем мы начнём путешествие в мир тонкого вкуса и безупречной текстуры, приглашаю вас подписаться на мой телеграм-канал «Вкус мира» — там ежедневно выходят профессиональные рецепты, кулинарные техники и гастрономические истории со всего света. Присоединяйтесь, чтобы видеть кухню так, как её видят шефы. Тушёный кролик — это блюдо, которое объединяет в себе деревенскую основу и ресторанную эстетику. Казалось бы, простое мясо, но при правильном подходе оно раскрывается мягкостью, благородным ароматом и насыщенной, бархатистой текстурой. В Европе кролик входит в перечень деликатесов, а во Франции считается частью гастрономического наследия. Кролик универсален: он нежирный, диетический, легко впитывает ароматы и в тушёном виде становится буквально шёлковым. Именно поэтому его так любят шефы — он покоряется тонкой кулинарной работе и благодарно принимает любые специи, травы и соусы. Если вы ещё не подписаны на телеграм-канал «Вкус мира», самое время это сделать — там вы первым делом уви