Ингредиенты: 500 гр говядины на кости или мякоти 250 гр риса 200 гр лука репчатого 3–4 зубчика чеснока 150 гр соуса ткемали (классический) 100 гр грецких орехов 1 ст. ложка томатной пасты 2 ч. ложки хмели-сунели 1 ч. ложка красного перца 5-6 шт перца горошком зелень укроп или кинза – по вкусу 2 ч. ложки соли
Приготовление: 1. Говядину моем, нарезаем небольшими кусочками, заливаем тремя литрами воды и ставим варить. 2. Варим 1,5 часа после закипания, обязательно снимая пену. 3. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. 4. Грецкие орехи необходимо подсушить на сковороде и измельчить в блендере. 5. Рис промываем и кладем в готовый бульон, варим 15 м