Алена Воробьева

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю венское печенье с джемом. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️ в конце статьи. Для приготовления понадобятся: сливочное масло, сахар, яйца, сметана, сода, соль, мука пшеничная, густой джем. Сливочное масло растапливаем на водяной бане, немного даём ему остыть, /масло должно быть тёплым/, добавляем сахар, яйца, соль, соду, сметану, перемешиваем. Затем добавляем частями просеянную муку и замешиваем тесто. Мука бывает разных сортов и различной влажности, поэтому я ориентируюсь на консистенцию теста, оно должно получиться мягким, эластичным. Тесто готово. 1/4 часть теста, приблизительно 150 - 200 гр. кладём в п/э пакет и убираем в морозильную камеру на 1,5 часа, чтобы потом можно было натереть. Оставшуюся часть теста тоже кладём в п/э пакет и убираем в холодильник приблизительно на тоже время. Время истекло, большую часть теста нужно раскатать в тонкий пласт. Берём лист пергамента приблизительно размером прот