Предыдущая публикация
Левая колонка
Фильтр
После того, как довелось побывать на рыбзаводе, солю селедку только сама. Рассказываю про самые любимые рецепты
Так уж получилось, что по работе посещала много пищевых производств, в том числе и рыбные. На большинстве из них, конечно, идеальная чистота: форма, посуда, помещения. Но после посещения того, злосчастного заводика, как бабка отшептала покупать соленую рыбу. Чтоб не портить аппетит, даже рассказывать не буду, что я там увидала.
С тех пор времени утекло много, рецептов засолки-мариновки испробовано очень много и не счесть.
Не мне рассказывать об излюбленном многими кушанье, когда отваришь картошечки, помаслишь ее, посыпешь укропчиком. Да нарежешь сала, соленых огурцов и слабо
Так уж получилось, что по работе посещала много пищевых производств, в том числе и рыбные. На большинстве из них, конечно, идеальная чистота: форма, посуда, помещения. Но после посещения того, злосчастного заводика, как бабка отшептала покупать соленую рыбу. Чтоб не портить аппетит, даже рассказывать не буду, что я там увидала.
С тех пор времени утекло много, рецептов засолки-мариновки испробовано очень много и не счесть.
Не мне рассказывать об излюбленном многими кушанье, когда отваришь картошечки, помаслишь ее, посыпешь укропчиком. Да нарежешь сала, соленых огурцов и слабо
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ*
Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу
Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15
Охладить до комнатной температуры , процедить.
Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость
Залить скумбрию рассолом и положить гнет
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной
Я обычно вывешиваю на ноч
Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу
Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15
Охладить до комнатной температуры , процедить.
Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость
Залить скумбрию рассолом и положить гнет
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной
Я обычно вывешиваю на ноч
Поделилась видео
00:56
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
323
- Александр СимоновТаловая
- Андрей ЮвженкоВоронеж
- Людмила Ювженкорп. Таловая (Таловский район)
- Ольга Солодкова(Жуковская)рп. Таловая (Таловский район)
- Ирина КузнецоваТаловая
145
- (((ТАЛОВАЯ. ДОСКА ОБЪЯВЛЕНИЙ.)))24931 подписчик
- доска объявлений1934 подписчика
- Вкуснейшие домашние блюда!106678 подписчиков
- МКОУ Новотроицкая СОШ142 подписчика
- Администрация Александровского сельского поселения367 подписчиков