ВЕРА СОЛАРЕВА

Рецепт очень простой и проверенный временем! Так перец заготавливали на зиму еще мои родители, и теперь я следую этому рецепту уже много лет. Конечно, перец можно заморозить, и я иногда так делаю. Но места в морозильной камере часто не хватает, поэтому использую этот способ консервирования. Для заготовки стараюсь выбирать крупный, мясистый, красный перец. В кастрюлю наливаю воду, довожу до кипения. Опускаю перец партиями и варю ровно 5 минут. Затем выкладываю его на тарелку. Подготовленный перец плотно укладываю в стерилизованные банки. В той же воде, где варился перец, готовлю маринад. На 3 литра воды добавляю 3 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара с горкой. Довожу маринад до кипения, затем добавляю 6 столовых ложек 9% уксуса. После повторного закипания снимаю с огня и заливаю кипящим маринадом банки с перцем до самого верха. Закрываю банки крышками, переворачиваю их вверх дном и укутываю теплым одеялом. Оставляю на сутки, после чего убираю на хранение. Храню такие заготовки

Баклажан (Solanum melongena) — теплолюбивое растение семейства пасленовых, родственное перцу, картофелю и томатам. Современные сорта поражают разнообразием: от классических фиолетовых до белых, розовых, зеленых и пестрых. Помимо привычных столовых сортов, появились декоративные разновидности с узорчатыми плодами для украшения сада. Подготовка к посеву Семена баклажанов сохраняют всхожесть 3-5 лет при правильном хранении. Перед посевом важно проверить их качество: они должны быть сухими, без признаков плесени. Посев рекомендуется проводить за 8 недель до высадки в открытый грунт. Технология посева Подготовка грунта: Используйте стерильную стартовую смесь Добавьте вермикомпост для улучшения аэрации Обеспечьте оптимальную температуру почвы Процесс посева: Разложите 4-5 семян в каждую ячейку Засыпьте слоем грунта около 1 см Увлажните из распылителя Создайте парниковый эффект с помощью купола Температурный режим Ключевой фактор успеха — температура почвы не менее 28°C. При температуре 32°

Баклажан является ягодой, и его ближайшими родственниками считаются томаты и картофель, но, в отличие от них, баклажан - многолетнее растение. На родине, в тропиках. Отсюда следует, что от него можно получить такой максимум, о котором мы и не подозревали! Если томат и картофель при обильном питании сразу же жируют, не образуя урожай, то баклажан при благоприятных условиях не только наращивает гигантскую листовую пластину, но и плодов больше завязывает, а они чем крупнее, тем нежнее. И наоборот, при скудном питании плоды мелкие, жесткие, горькие. Правда, границы здесь т оже нужны, но жирование редко встречается у баклажана. Так что же? завалить грядку удобрениями и ждать? Такие советы, кстати, есть. Недавно Виктория Карелина (канал Семена Алтая) так и посоветовала и даже показала, как она целую кучу пакетов с разными удобрениями прямо вывалила в грядку, где собиралась сажать баклажаны, и перекопала. Я прислушалась к ее советам и поняла, что это небольшое лукавство - большинство удобр