Виктор Пангин

Достаточное количество нутриентов помогает бороться с возрастным ухудшением зрения. Сбалансированный рацион питания, в котором присутствуют все необходимые витамины, макро- и микроэлементы, способен снизить риск развития болезней глаз. Рассмотрим подробнее, какие вещества особенно полезны. Это пигменты, придающие овощам яркий желтый и оранжевый цвет. В организме они накапливаются в сетчатке, хрусталике и других тканях глаза. Их задача — защитить клетки от вредного действия свободных радикалов. Кроме этого, лютеин и зеаксантин поглощают вредный синий свет от мониторов ноутбуков и телефонов. Избыток такого искусственного света повышает риск нарушений зрения. В каких продуктах содержится полезный для зрения лютеин? Получить его можно из тыквы, моркови, шпината и кабачков. Зеаксантином богаты горох, дыня, персики и манго. Тепловая обработка не страшна полезным пигментам, овощи спокойно можно варить и тушить. А усваиваются они лучше вместе с жирами, например, с растительным маслом. Эт

Слово «тромб» сегодня звучит почти как приговор. Оно будто тень за спиной: кто-то уже на таблетках, кто-то боится подняться на второй этаж, а кто-то каждое утро, едва заварив чай, ищет в интернете: «густая кровь – что делать?» А ведь всего 40–50 лет назад такого просто не было. Люди не меряли пульс по пять раз на день, не паниковали при каждом головокружении и не сдавали модные анализы на гомоцистеин. Они просто жили. Работали, смеялись, любили, возвращались домой усталые, но довольные. И почти не знали, что такое тромбы. Да, жили дольше, бодрее и легче. «Человек стареет не от прожитых лет, а от того, что перестаёт двигаться и забывает, что такое простая еда», – Академик Амосов. Что изменилось? Почему сосуды стали хрупкими, а здоровье – словно чужое? Возможно, ответ не в аптеке и не в новом чудо-препарате. Он там, где всегда был – на кухне. В старой кастрюле с борщом, в глиняной кадке с капустой, в банке с натёртым чесноком на подоконнике у бабушки. Еда, простая и настоящая, была насто

Кофе сопровождает нас каждое утро, помогает взбодриться перед работой и создаёт атмосферу уюта в компании друзей. Но есть ли у этой привычки ещё один неожиданный бонус — способность продлить жизнь? Наука всё чаще отвечает: да. За последние 10–15 лет было проведено множество масштабных исследований, и их выводы удивительно совпадают: любители кофе живут чуть дольше и реже умирают от многих хронических заболеваний. Давайте разберёмся, почему так происходит и где проходит граница между пользой и вредом. Учёные по всему миру наблюдали за сотнями тысяч людей — от США до Европы и Великобритании. Результаты разных проектов оказались похожими: Любопытно, что положительный эффект наблюдается и у тех, кто пьёт безкофеиновый кофе. Значит, дело не только в бодрящем кофеине, но и в других веществах — антиоксидантах и полифенолах. Многие думают: «Кофе бодрит — значит, вся польза в кофеине». На деле кофе — это целый коктейль из сотен активных соединений. Например, хлорогеновые кислоты и другие полифе

Курага — это не просто вкусный сухофрукт, а настоящий концентрат полезных веществ. Но так ли она безобидна, как кажется? Давайте разберёмся, кому стоит включить курагу в ежедневный рацион, а кому лучше употреблять её с осторожностью. Курага — это высушенные половинки абрикосов без косточек. Для производства качественного продукта: ✔ Используют спелые плоды ✔ Сушат естественным способом (на солнце) ✔ Не обрабатывают химикатами (натуральная курага имеет бледный цвет) Витамины и минералы: ✔ Цвет: естественный коричневатый (не ярко-оранжевый) ✔ Поверхность: матовая, без блеска ✔ Консистенция: упругая, не липкая ✔ Запах: приятный абрикосовый, без химического оттенка ✔ Вкус: сладкий, без горечи ✔ Норма: 5-7 штук в день (30-50 г) ✔ Лучшее время: первая половина дня ✔ Перед употреблением: замачивать на 15 минут в воде ✔ Хранение: в стеклянной банке в прохладном месте Этот сухофрукт — отличный выбор для: ✔ Поддержания сердца и зрения ✔ Улучшения пищеварения ✔ Натурального источника энергии Но т