Лилия Шалина

Фото: Вкусная еда без труда Пирожки-малютки пеку всегда, когда ожидается наплыв взрослых гостей или молодёжи к детям. Они нравятся всем, получается их по рецепту от 80 до 100 штук (зависит от размера и толщины теста). Пирожки волшебные. Они не черствеют, остаются мягкими, их можно готовить заранее. Начинку делаю разную. Рецепт с картофельным пюре и брынзой и с яйцом и зелёным луком публиковала. Сегодня готовила для молодёжи пирожки с "белорусской" начинкой. Одна из моих двоюродных бабушек была родом из маленького села в Белоруссии. От неё у меня целая тетрадка рецептов осталась. Многие очень оригинальные, аналогов в Интернете не найти. Вот и начинка для пирожков бабушкина тоже "странная", но очень вкусная. Начинка из свежей капусты готовилась на копчёном сале, без лука и моркови, но с варёными яйцами. Ингредиенты: 300 гр. свежей белокочанной капусты 100 гр. копчёного сала или бекона 4 крупных варёных яйца СО (вес яиц равен, примерно, весу капусты) соль, перец по вкусу Капуста мелко-м

Иногда простые кулинарные находки способны подарить новый взгляд на привычные блюда и даже заменить нечто такое привычное, как хлеб на обеденном столе. Представьте себе тёплую, воздушную лепёшку с тонким ароматом лука, покрытую хрустящей корочкой и пропитанную сливочным маслом — эта выпечка станет не просто гарниром, а настоящим украшением ужина. Чем так удивительна лепёшка, о которой пойдёт речь, и почему её стоит попробовать, даже если вы не любите возиться с тестом – узнаете совсем скоро! Воздушные домашние луковые лепешки – особый рецепт на замену хлебу Немного истории Традиция печь домашние лепёшки уходит корнями в шумные деревенские кухни, где хлеб был важнейшим символом угощения и уюта. Особенно популярны луковые лепёшки в кулинарии народов Восточной Европы, где они нередко становились не только дополнением к супу, но и самостоятельной трапезой. Со временем каждая хозяйка изобретала свой уникальный рецепт воздушной луковой лепёшки, а секрет сочности выпечки передавался из поко

Иногда самые простые ингредиенты способны создать блюдо, которое запоминается на всю жизнь. Как думаете, можно ли сварить суп, который не похож ни на один другой, и при этом получить насыщенный, густой и пряный вкус, достойный звания «короля супов»? Сегодня расскажу о чихиртме — главном супе Кавказа, который покоряет сердца с первой ложки! Чихиртма: грузинский суп, который удивит даже гурманов Чихиртма — это не просто грузинский суп, а настоящее кулинарное наследие, бережно передаваемое из поколения в поколение. Впервые рецепт чихиртмы был подробно описан в знаменитой книге Авдеевой ещё в 1875 году, и с тех пор он практически не изменился. В отличие от привычных супов, чихиртма готовится без картошки, круп и овощей — основой служит насыщенный куриный бульон, загущённый яйцами и мукой, с добавлением ароматных трав и специй. Такой способ приготовления позволяет раскрыть вкус мяса максимально ярко, а густая текстура делает суп особенно сытным. Почему стоит попробовать чихиртму? — Это от