Вита Концевая ( Ананченко)

Всего 2 ингредиента и мясной деликатес у вас на столе (2 варианта). И даже специй никаких не надо! Готовлю на плите. Мясо получается ароматное и очень вкусное (и без специй). Это удобный, простой и легкий способ приготовления вкусной свиной грудинки. Она отлично подходит в качестве мясной нарезки и для приготовления бутербродов на завтрак. 1. Рулет. Для этого варианта берем большой тонкий пласт свиной грудинки (вес 1,25 кг). Заворачиваем грудинку в рулет и обвязываем нитью. В конце дам ссылку на статью Как быстро и легко обвязать любой мясной рулет или целый кусок мяса. В кастрюлю (объем 3 литра) выливаем соевый соус (1 литр), добавляем воду (500 мл) и погружаем рулет. Если в соевый соус не добавить воду, то рулет получится очень соленым (это на любителя). Варим после закипания 1,5 часа на слабом огне. Периодически переворачиваем рулет на разные стороны. При уменьшении жидкости, добавляем воду. Готовый рулет оставляем в кастрюле и полностью остужаем при комнатной температуре. Затем зав

Чак-Чак — это не просто десерт, это символ гостеприимства, праздника и тепла домашнего очага. Его аромат, пропитанный медом и маслом, мгновенно переносит в уютную атмосферу восточного дома. Приготовить это чудо в домашних условиях проще, чем кажется. Главное — следовать рецепту и вложить в процесс немного души. Немного истории и традиций Чак-Чак — национальное блюдо татарской и башкирской кухни. Его обязательно готовили к большим праздникам, свадьбам и приему дорогих гостей. Раньше его лепили в виде аккуратной горки или большой круглой лепешки, а сегодня часто формируют произвольно. Название, по одной из версий, происходит от звука «чак-чак» — такого, каким издает порезка теста. Ингредиенты Рассчитано на 1 большую порцию. Для теста: · Мука — 400-450 г (высший сорт) · Яйца — 3 шт. (крупные) · Молоко — 2-3 ст. ложки (комнатной температуры) · Сахар — 1 ст. ложка · Соль — ½ ч. ложки · Сливочное масло — 50 г (размягченное) · Водка или коньяк — 1 ст. ложка (по желанию, но она делает т

Том Ям — это не просто суп, это взрыв эмоций. Острота чили, кислинка лайма, пряный аромат лемонграсса и галангала, сладость креветок... Кажется, что такие ингредиенты не найти. Но мы найдем им достойную замену и создадим потрясающий результат. Философия супа: 4 столпа вкуса Том Яма 1. Кислый — от лайма или лимона. 2. Острый — от свежего чили или пасты. 3. Солёный и ароматный — от рыбного соуса и трав. 4. Наваристый — от правильного бульона. Ингредиенты (на кастрюлю 2.5-3 л) Основа бульона: · Вода — 2 л · Креветки — 300-400 г (крупные, лучше неочищенные — для бульона, или готовый креветочный бульон) · Или куриный бульон (домашний или хороший магазинный) — 2 л, тогда креветки берите только очищенные для мяса. Овощи и грибы: · Шампиньоны или вешенки — 200-300 г (традиционно используют соломенные грибы, но наши отлично подойдут) · Помидоры черри — 10-12 шт. или 1 крупный помидор · Репчатый лук — 1 небольшая луковица (или несколько луковиц-шалот, если найдете) «Тайская тройка» — о

Грузинская кухня — это не только хачапури и харчо, хотя именно их чаще всего вспоминают туристы. Но стоит зайти в грузинский дом за высоким забором, где пахнет свежей зеленью и специями, как на семейном столе увидишь… шешамади. Для многих это слово звучит загадочно, но грузины говорят: “Если хочешь понять, что такое домашний уют, попробуй наш шешамади”. Шешамади — это густой, наваристый и пряный суп, который традиционно готовят в Восточной Грузии, особенно в Кахетии. Своеобразный родственник чихиртмы, но только без яиц и с упором на мясо, специи и ароматный бульон. В старину такой суп варили на семейные застолья, чтобы насытить родных и дать ощущение “дома”. Этот густой и ароматный грузинский суп с фасолью, шешамади, обладает ярким насыщенным вкусом и готовится удивительно просто и быстро. Блюдо получается настолько аппетитным, что не оставит равнодушным никого, а с его приготовлением справится даже начинающий кулинар. Ингредиенты Приготовление Попробуйте приготовить шешамади хоть р

Если вы любите домашнюю кухню, душевные блюда и ароматы, от которых дом наполняется теплом — обязательно подписывайтесь на наш телеграм-канал «Вкус мира». Там мы каждый день делимся рецептами, историями и вдохновением для тех, кто готовит с любовью. Есть блюда, которые не просто насыщают — они хранят память. Курник именно из таких. Он будто создан, чтобы собирать всех за одним большим столом, где пахнет свежей выпечкой, где в центре стола стоит золотистый, румяный пирог, а вокруг — уют, смех и тепло. Когда-то на Руси курник считался праздничным, почти ритуальным блюдом. Его обязательно пекли на свадьбы, ведь в нём заложен символ единства и достатка. Каждый слой — это как страница истории: тесто — символ земли, курица — домашнего очага, блины — солнца и богатства, а начинка — щедрости. В разных регионах у него были свои особенности. Где-то добавляли гречку вместо риса, где-то клали грибы, а кто-то даже делал несколько ярусов пирога, будто создавая настоящий кулинарный торт. Но неизменно