Светлана Степанова(Малахова)

Профитроли из ничего! Самый простой и доступный рецепт профитролей который получается у каждого!

Вода 1 ст
Соль 1/2ч.л
Сахар 1 ч.л
Раст.масло 2 ст.л
Мука 1 ст
Остудить
Яйца 4 шт
Выпекать 20 мин при 220С и еще 30 мин при 180С
Для крема:
Яйцо 1 шт
Крахмал 2 ст.л
Сахар 1 ст
Молоко 1 ст
Остудить
Холодные Сливки 33% 200мл
Ванильный экстракт
Объём стакана 200мл

Секретный рецепт Питерской шавермы

Ингредиенты:
- Лаваш - 2 шт
- Куриные бедра - 4 шт
- Соль - по вкусу
- Перец молотый душистый - по вкусу
- Чеснок сушеный - по вкусу
- Прованские травы - по вкусу
- Капуста
- Огурцы бочковые
- Помидоры
- Лук маринованный
- Соус
Лук маринованный:
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Уксус яблочный или 9% - 2 ст. л.
- Кипяток - 1 стакан
Соус: (видео-рецепт)
- Яйца - 3 шт
- Растительное масло - 200-250 мл
- Горчица - 1 ч.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сахар - 0,5 ч.л. (по желанию)
- Подсолнечное масло - для жарки
- Сливочное масло - для жарки
#шаурма #шаверма #питер #рецепты #кулинария

Соус «Сацебели» – огненная классика на вашем столе!

Ингредиенты (на ~3 л соуса):
Помидоры – 2 кг
Сладкий перец – 0,5 кг
Лук – 1 шт.
Острый перец – 1 шт. (по желанию)
Чеснок – 100 г
Соль – 20 г
Сахар – 150 г
Уксус 9% – 75 мл
Специи:
Чёрный перец – 0,5 ч. л.
Кориандр – 1 ч. л.
Сушёный базилик – 1 ч. л.
Хмели-сунели – 2 ч. л.
Крахмал – 20 г + 50 мл воды
Зелень: пучок базилика и петрушки
Подготовка овощей:
Пропустите помидоры, сладкий и острый перец, лук, чеснок через мясорубку.
Варка основы:
Массу доведите до кипения, добавьте соль и сахар.
Варите 15 минут на среднем огне, помешивая.
Добавление зелени и