Галина Кудинова (Кошелева)

Селедка под шубой Новый год. Гости уже за столом, я гордо выношу свою шубу. Такая красивая, слои ровные, свекла яркая. Все берут по ложке — и тут начинается. Муж поперхнулся, дети отодвинули тарелки, свекровь деликатно улыбнулась. Оказалось, я пересолила так, что есть было невозможно. Первый провал случился лет пятнадцать назад, и с тех пор я методом проб и ошибок нашла идеальный способ. Сейчас расскажу про пять главных ошибок, которые портят этот классический салат, и как их избежать. Моя шуба теперь всегда исчезает первой со стола. 🐟 Почему раньше шуба не получалась Первые годы я делала селедку под шубой как придется. То пересолю, то овощи развалятся в кашу, то майонеза столько, что салат плавает. Самый обидный случай был на день рождения мужа — я забыла вымочить селедку, и она оказалась такой соленой, что даже собака отказалась. Потом начала изучать, спрашивать у свекрови, читать старые кулинарные книги. Выяснилось, что в этом простом салате куча нюансов. Один неверный шаг — и кл