Ольга Шикова(Шицелова)

Острая курочка кочудян

1 Курицу режем кубиком. Добавляем яйцо и соевый соус. Маринуем, пока готовится соус. 2 Для соуса - паста кочудян, соевый соус, кунжутное масло, уксус и мед. 3 Сливаем маринад и окунаем курицу в крахмал. Жарим до золотистого цвета. 4 соединяем все вместе - курица, болгарский перец, сельдерей, соус, зеленый лук и кунжут. Ингредиенты: маринад: куриная грудка/бедро 500гр, яйцо 2шт и 2ст.л соевого соуса. Для панировки и жарки: крахмал кукурузный 80гр и растительное масло для жарки Овощи: перчик, сельдерей. А также зеленый лук и кунжут для украшения Для соуса: паста кочудян 70гр, соевый соус 2ст.л, кунжутное масло 2ст.л, рисовый/яблочный уксус и мед по 2ст.л

ТОТ САМЫЙ ПИРОГ

Я получила очень много просьб дать его рецепт. Ловите, сохраняйте и обязательно готовьте, он этого достоин

⠀ Для теста:

Желтки — 3 шт.
Сахарー1 ст.л.
Сливочное масло (растопленное) — 80 г
Мука — 210 г
Ванильный сахар — 10 г
Разрыхлитель — 10 г
⠀ Для начинки:
Белки — 3 шт.
Сахар — 80 г (или подсластитель по вкусу)
Сметана 20% — 400 г
Кукурузный крахмал — 40 г
Соль — щепотка

⠀ Приготовление:

В миске взбить желтки и сахар, ввести масло, ванильный сахар и разрыхлитель. Смешать миксером или венчиком. Ввести муку и замешать тесто. Поделить тесто на 2 неравные части, завернуть в пленку и убрать в холод на 30 минут.
⠀
Белки со щепоткой соли взбить миксером до пены и до