Галина Гордей(Карпеня)

Шарлотка — самый легкий десерт, который можно приготовить осенью. Обычно выпечка делается с яблоками, но эксперты «Едим Дома» предлагают взять за основу другой сезонный фрукт. Если у вас есть запас сладких и спелых груш, непременно попробуйте сделать сними шоколадную шарлотку. Получается вкусно, ароматно и очень необычно — как раз то, что нужно после дегустации обычной шарлотки. Для грушевой шарлотки понадобятся ¾ стакана муки, 2 ст. л. какао-порошка, 1 ½ ч. л разрыхлителя, ¾ стакана сахара, 1 щепотка корицы, 1 упаковка ванилина, 4 куриных яйца и главный ингредиент — 3 груши. Сначала просейте и смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и какао-порошок. Чистые груши освободите от кожуры и сердцевины, после чего порежьте плоды кубиками и посыпьте корицей. В другой миске взбейте 4 небольших яйца и сахар. Лучше делать все миксером, так быстрее и эффективнее, ведь взбивать массу нужно до тех пор, пока она не увеличится в 2–3 раза. Добавьте муку с какао в яичную смесь, перемешайте все лоп

Сегодня будем жарить то, от чего по дому пахнет счастьем — творожные пончики. Тёплые, мягкие, воздушные, с нежным ароматом ванили и горкой сахарной пудры сверху. Вот честно, никакие магазинные сладости не сравнятся с этим запахом. Когда попробуете эти пончики, вы поймёте, что это самое лучшее завершение дня. Творог делает тесто не просто мягким, а по-настоящему “живым” с лёгкой кислинкой и плотной структурой. Он богат кальцием и белком, а ещё полезен для пищеварения. Поэтому, в отличие от обычных пончиков, эти не “пустая” сладость, а вкусная энергия на целый день. А если добавить немного ванили и цедры лимона, они будут пахнуть как утро в деревне — просто, но идеально. Ингредиенты (на 15–18 пончиков): • Творог 250 г (лучше жирный, не зернёный) • Яйцо 1 шт. • Сахар 3 ст. ложки • Щепотка соли • Ванильный сахар 1 ч. ложка • Мука примерно 150–180 г • Разрыхлитель 1 ч. ложка • Масло для жарки 300 мл • Сахарная пудра для посыпки 1. Замешиваем тесто. Соедините творог, яйцо, сахар, ваниль и щ