Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 04:20
Фильтр
Тесто для пирожков
Очень удачное тесто для пирожков с любой начинкой.
📌Ингредиенты:
600 - 630 гр. мука
250 мл. молоко
100 мл. вода
7 гр. дрожжи
2 ст.л. сахарный песок
1 ч.л. соль
2 яйца кат. С1
60 гр. мягкое сливочное масло
✅Приготовление:
Соединить тёплое молоко, воду, дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки из общего объёма. Перемешать и оставить на 15 - 20 минут.
В просеянную муку влить опару, яйцо и добавить соль. Замесить тесто, а потом вмесить в него мягкое сливочное масло.
Оставить тесто в теплом месте на 1 - 1,5 часа.
Разделить на колобки по 50 гр. Дать постоять 10 минут.
Слепить пирожки и накрыть полотенцем. Дать постоять 30 минут для расстойки.
Перед выпечкой смазать взбитым
Очень удачное тесто для пирожков с любой начинкой.
📌Ингредиенты:
600 - 630 гр. мука
250 мл. молоко
100 мл. вода
7 гр. дрожжи
2 ст.л. сахарный песок
1 ч.л. соль
2 яйца кат. С1
60 гр. мягкое сливочное масло
✅Приготовление:
Соединить тёплое молоко, воду, дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки из общего объёма. Перемешать и оставить на 15 - 20 минут.
В просеянную муку влить опару, яйцо и добавить соль. Замесить тесто, а потом вмесить в него мягкое сливочное масло.
Оставить тесто в теплом месте на 1 - 1,5 часа.
Разделить на колобки по 50 гр. Дать постоять 10 минут.
Слепить пирожки и накрыть полотенцем. Дать постоять 30 минут для расстойки.
Перед выпечкой смазать взбитым
Булочки ванильные на закваске Левито Мадре
📌Ингредиенты:
📌Опара:
25 гр. закваска ЛМ
40 гр. вода
40 гр. мука ВС
📌Тесто:
Опара вся
220 мл. молоко
2 - 3 ст.л. сахарный песок
10 гр. ванильный сахар
1/2 ч.л. соль
1 яйцо
450 - 470 гр. мука
70 гр. мягкое сливочное масло
📌Штрейзельная крошка:
20 гр. сливочное масло
20 гр. сахарный песок (можно ванильный сахар)
40 гр. мука
✅Приготовление:
✅Опара:
Смешать и оставить на ночь при комнатной температуре.
✅Тесто:
Замесить тесто руками или тестомесом. В конце ввести мягкое сливочное масло.
Оставить тесто при 28С на 3 - 4 часа (каждые 30 минут делать складывания).
Сформировать булочки по 150 гр. или мельче. Накрыть сверху и оставить
📌Ингредиенты:
📌Опара:
25 гр. закваска ЛМ
40 гр. вода
40 гр. мука ВС
📌Тесто:
Опара вся
220 мл. молоко
2 - 3 ст.л. сахарный песок
10 гр. ванильный сахар
1/2 ч.л. соль
1 яйцо
450 - 470 гр. мука
70 гр. мягкое сливочное масло
📌Штрейзельная крошка:
20 гр. сливочное масло
20 гр. сахарный песок (можно ванильный сахар)
40 гр. мука
✅Приготовление:
✅Опара:
Смешать и оставить на ночь при комнатной температуре.
✅Тесто:
Замесить тесто руками или тестомесом. В конце ввести мягкое сливочное масло.
Оставить тесто при 28С на 3 - 4 часа (каждые 30 минут делать складывания).
Сформировать булочки по 150 гр. или мельче. Накрыть сверху и оставить
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
132
- Александр Стамбековг. Волжск (Волжский район)
- Рафкат Ахмадуллинг. Волжск (Волжский район)
- Галина Буланова-Ливановаг. Волжск (Волжский район)
- Светлана Невуйтг. Волжск (Волжский район)