Юлия Голубева (Смирнова)

Рецепт очень простой и проверенный временем! Так перец заготавливали на зиму еще мои родители, и теперь я следую этому рецепту уже много лет. Конечно, перец можно заморозить, и я иногда так делаю. Но места в морозильной камере часто не хватает, поэтому использую этот способ консервирования. Для заготовки стараюсь выбирать крупный, мясистый, красный перец. В кастрюлю наливаю воду, довожу до кипения. Опускаю перец партиями и варю ровно 5 минут. Затем выкладываю его на тарелку. Подготовленный перец плотно укладываю в стерилизованные банки. В той же воде, где варился перец, готовлю маринад. На 3 литра воды добавляю 3 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара с горкой. Довожу маринад до кипения, затем добавляю 6 столовых ложек 9% уксуса. После повторного закипания снимаю с огня и заливаю кипящим маринадом банки с перцем до самого верха. Закрываю банки крышками, переворачиваю их вверх дном и укутываю теплым одеялом. Оставляю на сутки, после чего убираю на хранение. Храню такие заготовки

Представьте: вы идете по улице с собакой, и вдруг она бросается в лай на незнакомца в темной куртке, хотя минуту назад спокойно обнюхивала ребенка. Почему такая избирательность? Это не прихоть питомца, а результат эволюции, острых чувств и накопленных воспоминаний. Собаки унаследовали от волков умение быстро оценивать угрозы, и их реакция помогает ориентироваться в хаосе повседневности. Давайте разберемся, что запускает этот механизм, опираясь на мнения кинологов и научные данные, чтобы глубже понять поведение наших верных спутников. Собаки — стайные существа, для которых охрана — в крови. Хозяин и дом для них — это ядро "семьи", которую нужно оберегать любой ценой. Когда посторонний подходит чересчур близко или ведет себя странно, лай превращается в тревожный сигнал: "Стоп, здесь граница!" Породы вроде овчарок или мастифов особенно бдительны в этом плане, но даже крошечные терьеры способны встать на защиту. Возьмем типичный случай: человек вторгается в знакомое пространство — парк ил