татьяна осипова(марченко)

Есть блюда, которые делают дом по-настоящему тёплым. Когда открываешь кастрюлю и весь воздух наполняется мягким сливочным ароматом. Когда ложка входит в густой суп, словно в бархат, а кусочки курицы и картофеля оказываются именно такими, какими должны быть: нежными, уютными и тёплыми. Сырный суп не трудно приготовить, он не требует редких ингредиентов, но дает удивительную глубину вкуса. У нас дома его называют «успокаивающий». Это тот самый суп, который можно приготовить в середине недели, после сложного дня, и почувствовать, что мир стал приятнее вокруг. Ингредиенты на 4 порции: 1. Курицу нарезаем небольшими кубиками. Так она быстрее готовится и лучше распределяется в супе. Если используем бедро, вкус получается насыщеннее. 2. Обжариваем овощи. На сливочном масле пассеруем лук и морковь. Именно это придаёт супу мягкую сладость и характерный «домашний» аромат. 3. Добавляем курицу и немного обжариваем. Не до корочки, a просто до изменения цвета. Так суп получается вкуснее и ароматнее.