Лидия Березова

Если вы хотя бы раз бывали в Татарстане, то точно знаете, что такое эчпочмак! Для тех же, кто впервые слышит это название, поясню, что это татарский национальный феномен! Да-да, без ложной скромности этот, на первый взгляд обычный треугольный пирожок, может носить столь громкое звание, ведь всенародная любовь к нему в этой республике настолько сильна, что его воспевают в песнях, восхваляют в стихах, проходятся по нему тонким татарским юмором в мемах, а несколько лет назад в Казани даже установили памятник эчпочмаку! В чем же секрет его популярности? Расскажу вам подробнее. Эчпочмак - традиционный дрожжевой пирожок с мясом и картофелем треугольной формы с отверстием посередине, уже много веков являющийся визитной карточкой татарской национальной кухни. Рецепт его приготовления предавался из поколения в поколение в татарских семьях еще с тех давних пор, когда тюркские племена вели кочевой образ жизни и большую часть времени проводили на лошадях. Конина была традиционной едой кочевников.

Почему, собственно, "Универсальный"? Потому что по этому рецепту Вы можете приготовить спотыкач практически из любых ягод и их ассорти. Экспериментируйте! Примеры: Итак, берите рецепт «Смородиновый спотыкач» (смотрите ниже) и включайте воображение. Технология точно такая же, только ягоды черной смородины можно заменить: - абрикосом, - алычой, - брусникой, - виноградом (сладким), - вишней, - ежевикой, - земляникой, - клубникой, - клюквой, - крыжовником, - персиком, - смородиной белой, - смородиной красной, - смородиной черной (это уже в рецепте), - черешней, - черникой, - и т. д. Кроме того, можно сделать ассорти: - абрикос - персик: 1 к 1-му, - вишня - крыжовник: 1 к 2-м, - земляника - белая смородина: 1 к 1-му, - малина - черника: 2 к 1-му, - черная смородина - красная смородина: 2 к 1-му, - и т. д. В общем, включайте фантазию, а вектор направления - я Вам уже дал. А сейчас - рецепт. Рецепт "Смородиновый Спотыкач". Ингредиенты: — самогон (водка) крепость 40% — 0,75 л, — ягоды черной

Пирог с капустой – это всегда беспроигрышный вариант! Он сытный, бюджетный и очень вкусный. Сегодня мы приготовили для вас целую коллекцию таких рецептов! От классических дрожжевых до быстрых заливных – каждый найдёт рецепт по душе. Сочные, ароматные, с хрустящей корочкой или нежным тестом – наши пироги покорят вас с первого кусочка! А какой пирог вы предпочитаете: с дрожжевым тестом, заливной или.. ? ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Калорийность: 180 кКал Время приготовления: 180 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 136 кКал Время приготовления: 60 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 241 кКал Время приготовления: 40 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 136 кКал Время приготовления: 70 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Калорийность: 143 кКал Время приготовления: 45 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Калорийность: 234 кКал Время приготовления: 50 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 139 кКал Время приготовления: 40 мин. ———————— Приятного аппетита!

…И идеально сбалансированный маринад. А это любимый салат из огурцов и сладкого перца. Маринованные огурчики - красивыми тонкими пластинами, хрустящие, сочные - и не размягчаются как это часто бывает в салатах. И сладкий перец - вкуснейший, маринованный, пикантный. Такие салаты иногда называют салатами гриль. Хороши в любом виде: и как салат, пикантная закуска, хорош к любому блюду. И на бутерброд, в сэндвич, на гренки. И если понадобится огурчик в винегрет, рассольник, солянку - тоже хорош. А еще нравится метод укладки: эффектный и компактный. А еще - можно использовать крупные огурцы, чуть переросшие: это не недостаток, а достоинство. Этот метод укладки использовала с разными маринадами, и “закрывала” салат разными методами. Остановилась на простейшем - и на любимом маринаде, который для себя прозвала “универсальным”. Он хорош для многих видов консервации - хотя изначально был маринадом для мерца :) Делюсь простым рецептом: такой салат приготовить (или заготовить?) на зиму стоит. К