
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
08:36
6 комментариев
41 раз поделились
260 классов
поделилась публикацией
Сколько мяса должно быть в настоящих пельменях? Ответ тут!
Этот вопрос я слышал бесчисленное количество раз. Одни говорят, что мяса должно быть много, другие — что главное тонкое тесто. Я долго искал ответ — не в книгах, а на практике, в Сибири, где пельмени — это не просто еда, а целая философия. И сегодня я готов раскрыть вам эти секреты. Первый и самый главный секрет кроется в начинке. Настоящие сибирские пельмени — это не про один сорт мяса. Это всегда смесь. Говядина и свинина — классика, которую никто не отменял. Почему? Говядина дает насыщенный, глубокий вкус, а свинина — ту самую сочность и нежность, ради которой и затевается вся эта история. Пропорции? А вот тут начинается магия. Я пришел к выводу, что идеальный баланс — это примерно 50 на 50. Но сибиряк — человек практичный, и если ему кажется, что фарш выходит суховатым, он без тени сомнения добавит в него кусочек сала. Да-да, именно сало — тот самый волшебный ингредиент, который делает начинку тающей во рту. — Мясо должно быть с жирком, — усмехается мой память голос одного уральско
Показать еще
778 комментариев
739 раз поделились
5.3K классов
Поделилась темой
50 комментариев
126 раз поделились
1.3K классов
Поделилась темой
Ужин за 15 минут. Сочный Минтай на сковороде со сливочным вкусом!
Этот вариант не хлопотного блюда готовь хоть каждый день.Ужин за 15 минут! Это реально! Очень просто и очень, очень вкусно! Когда Лень стоять у плиты и отмывать брызги, жарю рыбу так! Это идеальный вариант не хлопотного, но вкусного блюда, благодаря доступной цене, можно готовить каждый день. Прекрасно подойдет к любому гарниру.
Рецепт: Минтай или другая рыба -3-4 шт. (1 кг) Соль -1 ч. л. Черный перец- по вкусу Луковица -2-3 шт. Растительное масло -4-5 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем минтай, 3-4 шт., в зависимости от размера. Моем, обрезаем плавники, и разрезаем на порционные кусочки.
У меня вес рыбы 1 кг. Добавляем со
21 комментарий
74 раза поделились
613 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
736
- Ольга Синицынаг. Ершов (Ершовский район)
1234
- Рецепты Сабина Сарыева217311 подписчиков
- Хозяйские хитрости2374937 подписчиков
- Сталик Ханкишиев213366 подписчиков
- Надежда Семененко5083 подписчика
- Школа кулинарии | Вкусные рецепты50559 подписчиков