Татьяна Шабалина

Густой домашний кетчуп 2 литра томатного сока; 15 стол. лож. сахара; 6 ч. лож. соли; 7 зубков чеснока; ½ ч.л. красного молотого перца — для острого соуса (чтобы соус получился менее острым, можно уменьшить количество молотого красного перца до ¼ ч.л.); 0,5 ч.л. черного молотого перца; 6 стол. ложек уксуса (9%); 2 стол. ложки картофельного крахмала. Сделайте томатный сок самым любимым своим способом. В кипящий сок добавьте сахар, соль, измельченный чеснок. Варите на медленном огне 10-15 минут. Добавьте красный и черный молотый перец, уксус и продолжайте варить смесь еще 30 минут. Крахмал растворите в стакане холодной воды и постепенно вливайте в кипящий соус постоянно помешивая, чтобы н