Раиса Приходько (Когаль)

Он крошится, липнет к ножу и «не доживает» до утра. Каждый вроде бы ел медовик — но по-настоящему запоминается лишь один. Сегодня разберёмся, как приготовить тот самый: мягкий, пропитанный и без единой ошибки. Иногда один торт говорит о доме больше, чем тысячи слов. Медовик — именно такой. Его пекут, когда собираются все: без повода, «к чаю», на дни рождения и тихие семейные вечера. Это не просто десерт — это ритуал. Если вам близка еда со смыслом и историей, обязательно заглядывайте в наш телеграм-канал «Вкус мира» — там мы делимся не только вкусами, но и настроением кухни со всего света. Почему медовик — торт характера Медовик не про показную роскошь. В нём нет ярких украшений и сложных техник, но именно поэтому он не прощает ошибок. Слишком горячий мёд — будет горчить. Перепечённые коржи — торт останется сухим навсегда. Неправильный крем — и магии не случится. Во «Вкус мира» мы всегда говорим: великие блюда — это не сложность, а точность. Несколько важных советов до начала: мё

В этом году для собственников жилья вступили в силу заметные изменения: даже привычная поверка счетчиков воды и тепла теперь вроде бы и не требует контроля со стороны владельца квартиры - ведь появилась система "Аршин", где все учитывается на автомате... Однако, те граждане, кто продолжает ориентироваться на прежний порядок, могут столкнуться с перерасчетами и увеличением платежей. Ранее процедура выглядела стандартно: вы ссами следили за сроком поверки счетчика, при его истечении - приглашали специалиста, получали бумажный акт, направляли его в УК или РСО и до следующего срока не возвращались к вопросу. Теперь решающим подтверждением исправности прибора учета считается не документ на руках, а сведения, внесенные в государственный электронный реестр. Суть нововведения такова: если информация о поверке не отражена в системе «Аршин» (которая связана с ГИС ЖКХ), управляющая компания или ресурсоснабжающая (РСО) организация будет считать счетчик неповеренным. В результате начисления могут

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к