Нина Шуваева(Щербатых)

Салат «Министерский» — это не просто набор ингредиентов, а кулинарная легенда. Его название говорит само за себя: нарядный, солидный, достойный самого высокого стола. В основе — сочетание нежного отварного мяса, хрустящих соленых огурцов, сытного картофеля и сладковатого лука под шубой из аппетитного майонеза. Это салат для праздника, который неизменно собирает у стола всех гостей. Происхождение и суть Точная история салата туманна, как и у многих блюд народного творчества. Чаще всего его связывают с системой советских министерств, где на приемах и в ведомственных столовых подавали сытные и качественные закуски. В отличие от «Оливье», где ингредиенты мелко режутся, «Министерский» часто выкладывают слоями или аккуратными брусочками, что придает ему особый шарм и презентабельность. Главный секрет вкуса: контраст текстур и вкусов — мягкое мясо, хрустящий огурец, рассыпчатая картошка, острота лука и сливочность майонеза. Классический рецепт салата «Министерский» Ингредиенты (на комп

Даже не знаю, что бы я делала без лаваша. Как же он меня выручает! И когда времени нет, и просто если перекусить вкусненького хочется. Взяла пару листов и уже через 10 минут обалденные вкусняшки на столе, едим и причмокиваем. А знаете, что самое забавное? Такие штучки в Турции улетают на ура. Наверное пробовали знаменитые тонкие лепешки, которые называются Гёзлеме? За ними всегда очередь выстраивается. Вот про них и пойдет сегодня речь. Покажу вам, как я их готовлю их лаваша и с какой начинкой. Попробовала разок сделать и теперь этот способ у меня самый ходовой. Никакой возни с тестом, удобно, быстро, выходит в копейки и всегда классный результат. Ох, и вкусные у меня Гёзлемешечки получаются. А дело реально быстрое. На подготовку пять минут и чтобы бросить на сковородку еще пять. Да! Тут ни духовка, ни специальная жаровня не нужны. Самая банальная сковорода и все. В общем, чтобы долго не ходить вокруг да около, давайте уже начнем. Покажу сейчас пошагово все мои бесхитростные действия.

Иногда хочется супа. Но не просто “чего-то жидкого”, а такого, чтобы прям почувствовать: я дома, мне тепло, и никто меня не трогает. Вот тут и появляется он — грибной суп с перловкой. Простой, сытный, ароматный, без вывертов и лишней возни. Пахнет осенью, лесом, уютом. А главное — варится сам, почти без твоего участия. Во-первых — он реально вкусный, даже если ты не фанат перловки. Во-вторых — из простых продуктов. Всё уже почти есть на кухне. Ну и в-третьих — он “наваристый” без мяса. Суп получается сытный, но не тяжёлый. Можно есть на обед, на ужин, а если останется — на следующий день ещё вкуснее. Если найдутся сушёные грибы — кинь чуть-чуть, получится глубже и ароматнее. Если нет — и так будет вкусно. 1️⃣ Перловку отварим заранее. Промой, залей водой, вари минут 20. Пусть она станет мягкой 2️⃣ Обжарь грибы. На сковороде, с маслом. Дай им немного подрумяниться — аромат будет волшебный. Можно чуть-чуть подсолить, чтобы “выпустили душу”. 3️⃣ Добавь овощи. К

 Секреты идеального теста для заливных пирогов. Секреты, о которых вы не знали, а зря.  Быстро, вкусно, проверенно не нужно весов.  Заливные пироги – это не только вкусно, но и удобно. Их можно готовить с различными начинками: от рыбы до жареной капусты с яйцом.  Однако, чтобы пирог получился по-настоящему аппетитным, важно обратить внимание на тесто. Этим рецептом хочу поделиться с вами.  Рецептом всё 4 столовых ложки. Которое не будет опадать, не будет липнуть к зубам и всегда будет пропекаться. Ингредиенты: Приготовление: Теперь, когда тесто готово, можно приступать к приготовлению начинки. Она может быть любой на ваш вкус: от рыбной до жареной капусты с яйцом, фарша с рисом и других вариантов. Форму промазать маслом (любым).  На дно формы вылить половину теста, отправить начинку, и сверху вторую половину теста.  Вылейте тесто в форму для запекания, выложите начинку и отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.  Если у вас начинает подгорать верх, прикро

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие салаты, которые вроде бы знакомы каждому, но всё равно каждый раз вызывают тихий восторг. Их ставишь на стол с мыслью «ну, обычный», а в итоге именно к ним тянется ложка снова и снова. «Мой генерал» как раз из таких. Сытный, яркий, слоёный и очень домашний. Он не требует экзотических продуктов, не капризничает и всегда получается удачным. А ещё у него есть удивительное свойство — исчезать со стола первым, даже если рядом стоят куда более нарядные блюда. Этот салат у меня всегда ассоциируется с семейными праздниками и тёплыми застольями. Когда на кухне тихо варятся овощи, натирается сыр, а кто-то обязательно пробует кусочек свёклы «просто так». В нём всё просто и понятно, но именно в этой простоте и кроется его очарование. Слои хорошо пропитываются, вкус получается гармоничным, а текстура — нежной и сочной. Ингредиенты: Отварная курица Чеснок Майонез Твёрдый сыр Яйца Морковь Свёкла Как приготовить: 1. Начинаем с курицы. Отварное мясо мелко нарежьт