Надежда Аносова(Толтаева)

Тестом называют полуфабрикат, используемый для изготовления хлебобулочных изделий, кондитерских продуктов и мучных блюд. Существует множество разновидностей теста, каждая из которых предназначена для определенных рецептов. Мы расскажем, как правильно ставить разные виды теста, от простого пресного до сложного дрожжевого. Пресное тесто идеально подходит для приготовления тонких лепешек, пиццы, лаваша и печенья. Оно делается на воде, масле и муке без добавления дрожжей. Ингредиенты: Приготовление: Дрожжевое тесто служит основой для хлеба, булочек, пирогов и другой выпечки. Главное условие удачной выпечки — правильная работа дрожжей. Ингредиенты: Приготовление: Основой бисквитов служат яйца, сахар и мука. Бисквит получается воздушным и лёгким. Ингредиенты: Приготовление: Заварное тесто используют для приготовления профитролей, эклеров и заварных пирожных. Ингредиенты: Приготовление: Сдобное тесто богато маслами, яйцами и сахаром. Используется для круассанов, булочек и сдобы. Ингредиенты: