Надежда Банникова

Последний визит: 14:58

Фильтр

Заметки Увлечения

Надежда Банникова

3 окт

Вкусно и Просто c Ноной!

Знаешь, почему у одних оладьи — как пухлые облака, а у других — плотные, как блинчики?

Всё дело в хитростях, которые передаются из поколения в поколение!
1️⃣ ТЁПЛЫЙ КЕФИР – ЗАЛОГ УСПЕХА

Холодный кефир из холодильника = плохая реакция с содой. **Подогрей его до комнатной температуры (но не кипяти!),** и оладьи взлетят, как на дрожжах!
2️⃣ ТЕСТО ДОЛЖНО "ПРОСНУТЬСЯ"

После замеса оставь его на 15-30 минут – так клейковина муки расслабится, а сода равномерно распределится.
3️⃣ НЕ МЕШАТЬ!

Перед жаркой тесто не перемешиваем – иначе весь воздух выйдет, и оладушки осядут.
4️⃣ ЖАРИМ ПОД КРЫШКОЙ

Средний огонь + закрытая крышка = пар создаст идеальные условия для пышности. Переворачиваем, когда пове