Валентина )

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти вафли – идеальная основа для сладких фантазий, воплощение элегантности: воздушная текстура, тонкий аромат сливочного масла и идеальная податливость под любым соусом. Несмотря на простоту рецепта, результат достоин лучших венских кофеен! Взбейте яйца: В глубокой миске взбейте 4 яйца с щепоткой соли и 200 г сахара миксером на высокой скорости 8-10 минут до образования густой светлой пены (объем увеличится в 3 раза!). Растопите масло: Растопите 200 г сливочного масла на водяной бане (не кипятите!). Остудите до 60°C. Соедините компоненты: Тонкой струйкой влейте масло в яичную массу, продолжая взбивать на низкой скорости. Добавьте муку: Порциями всыпьте 300 г просеянной муки, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх до гладкости (тесто должно быть густым, как сметана 25%). Подготовьте вафельницу: Хорошо разогрейте прибор (индикатор должен загореться). Смажьте обе поверхности растопленным маслом кисточкой (обязательно для каждой партии!).

Приветствую Вас на канале Вкусно Просто Быстро! Хочу представить вам шоколадные кексы с шоколадом внутри. Готовятся они легко и быстро из доступных продуктов. Сверху я покрою их шоколадной глазурью и украшу клубникой. Структура кекс получается мягкая, пористая. Есть капкейки лучше сразу после того, как мы их покроем шоколадной глазурью. Пока внутри они еще теплые и шоколад внутри еще мягкий. Хотя и в остывшем виде они тоже очень вкусные! 📌 Пошаговый видео рецепт ⬇️ (нажмите) Давайте приготовим! 💖 Для приготовления кексов нам понадобится 120 г сливочного масла, 165 г сахара, 220 г пшеничной муки, 50 г чёрного шоколада с содержанием какао 50%, 2 куриных яйца, 40 г какао-порошка, также нам понадобится 200 г воды или молока. В просеянную муку я сразу добавляю 1 ч. л. разрыхлителя для теста, 1 ч. л. ванильного сахара и 1/3 ч. л. соли. И перемешиваем. Сначала заварим какао. В 40 г какао заливаем 100 мл кипятка. И все тщательно перемешиваем до однородного состояния. По желанию воду можно за

Приветствую Вас на канале Вкусно Просто Быстро! Хочу представить вам очень простой и вкусный шоколадный торт «Черный Принц». Духовка нам не понадобится, ничего выпекать и раскатывать мы не будем. Все очень легко и просто, даже миксером можно не пользоваться, так как крем будем готовить сами. Меняя пропитку и добавляя различные ингредиенты к крему, например, измельчённые орехи или шоколад или вишню, можно готовить разные по вкусу тортики!  📌 Пошаговый видео рецепт ⬇️ (нажмите) Давайте приготовим! 💖 Сначала сварим крепкий кофе. Добавим в него 2 чайные ложки сахара, перемешаем и оставим остывать. Для пропитки нам понадобится холодный кофе. Пропитку можно брать по своему вкусу. Если не любите кофе, можно пропитать сладкой водой. Сладкая лимонная пропитка или вишневый сок тоже отлично подойдут. Далее приготовим коржи. Для приготовления нам понадобится 3 куриных яйца, 90 г сахара, 60 г сметаны, 80 г растительного масла, 110 г пшеничной муки, 30 г картофельного крахмала, 30 г какао, 9 г раз

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эта самса – путешествие в Узбекистан на вашей кухне: тончайшие слои теста, пикантная баранина с луком и зирой, и хрустящая корочка с тмином. Готовится с душой, съедается с восторгом! Замесите основу: 280-300 мл тёплой воды (35°C) смешайте с 1 ч.л. соли. Постепенно введите 500 г муки, вымешивая крутое тесто 10-12 минут. Отдых: Накройте плёнкой → оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Создание слоёв: Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2-3 мм. Щедро смажьте растопленным сливочным маслом (100 г). Плотно сверните в рулет → заверните в плёнку → уберите в морозилку на 20 минут. Подготовьте мясо: 500-700 г баранины (лопатка/шея) нарежьте мелким кубиком 0,5×0,5 см (не фарш!). Смешайте: Добавьте 3-4 луковицы, нарезанные кубиком, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. перца, 1 ч.л. зиры. Перемешайте руками → оставьте на 15 минут (лук даст сок!). Формовка: Достаньте рулет → нарежьте на 12-14 кусков (толщина 2 см). Раскатайте каждый в кружок Ø10-12 см (т

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Чебуреки — это народная любовь в хрустящем исполнении! Тесто на кипятке, сочная мясная начинка с луком и тот самый золотистый фритюр. Готовим правильные чебуреки, которые будут хрустеть и литься соком! ЧЕБУРЕКИ С МЯСОМ- Вкусно Просто Быстро Способ приготовления Приготовление теста Заварная основа: В миску просейте 200 г муки, добавьте 7 г соли и 7 г сахара. Медленно, помешивая, влейте 300 мл крутого кипятка. Быстро перемешайте ложкой — получится комковатая заварная масса. Завершающий замес: Дайте массе остыть 5-7 минут до тёплого состояния. Добавьте 1 яйцо, 20 мл водки (секрет хруста и меньшее впитывание масла!) и 20 мл растительного масла. Перемешайте. Постепенно добавляя оставшуюся муку (150-250 г), вымешивайте тесто 10-12 минут. Оно должно стать гладким, эластичным, но не липким. Отдых: Сформируйте шар, смажьте маслом, заверните в плёнку. Оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут. За это время оно станет невероятно послушным. П

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти рогалики – воплощение домашнего уюта: нежное, воздушное тесто и сладкая, ароматная начинка из джема, которая тает во рту. Идеальная выпечка к утреннему кофе или для семейного чаепития! Готовьтесь наслаждаться! РОГАЛИКИ С ДЖЕМОМ - Вкусно Просто Быстро Способ приготовления Приготовление теста Активируем дрожжи: 330 мл молока подогрейте до температуры ~37°C (теплое, но не горячее!). Добавьте 7 г сухих дрожжей (или 21 г свежих) и 40 г сахара. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапки. Собираем основу: В опару добавьте 40 г желтков, 10 г соли и 50 г сливочного масла, растопленного и ОСТЫВШЕГО. Тщательно перемешайте. Замешиваем тесто: 520 г муки просейте. Постепенно всыпайте муку в жидкую основу, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Подъем: Переложите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте полотенцем или пленкой и уберите в теплое место на 1,5-2 часа до увеличения в объеме в 2 раза. Фор