Евгения Иванова(Коновалова)

Рулет сворачивается горячим, сразу после выпечки – тесто не рвётся, не ломается. И это очень удобно, потому что не надо ждать, пока всё остынет. Тесто получается пластичным и не требует ни разрыхлителя, ни крема для сочности. Фрукты добавляют вкус, влажность и плотность – рулет не сырой, но и не сухой. Пропитывать, кстати, тоже ничего не надо. В итоге рулет готовится около получаса от начала до конца. Если за раз не съедите, то спокойно кладите его в холодильник – хранится хорошо, не теряя мягкости. На следующий день тоже ничего не крошится и не ломается. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Начинаем с основы: берём 3 яйца и 100 г сахара. Яйца должны быть комнатной температуры – так масса лучше взбивается. Сначала просто взбиваем миксером, а потом переходим на максимум и работаем до плотной, светлой пены. Это важно – именно за счёт хорошего взбивания рулет не распадается и не трескается при сворачивании. Добавляем 90 г просеянной муки – не всю сразу, а порциями. Перемешиваем не вен

Очень удачный рецепт для любителей блинов с начинкой. Готовить такие блины-пирожки проще и быстрее. Тут тесто дано на блины со сладкой начинкой, а если хочется сделать блины с несладкой начинкой, то уменьшаем количество сахара. Начинка может быть совершенно любая: творог, грибы, тушеная капуста, картофельное пюре, куриное филе с грибами, яйца с луком или фрукты, ягоды, джемы, шоколад, все что душа желает. Я делаю блины-пирожки с вишней и это очень вкусно! Вишню можно использовать свежую, а можно взять домашнюю консервированную вишню с собственном соку. Главное, если готовим блины с ягодами, надо чтобы с ягод стёк сок. Кефир - 500 мл. Яйцо куриное - 2шт. Творог - 200 г. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0.5 ч.л. Сахар - 3 ст.л. Мука - 300 г. Масло растительное для жарки Начинка - на ваш выбор В чашку выложим творог и вбиваем яйца. Измельчаем творожную массу погружным блендером. Можно перекрутить творог через мясорубку или перетереть через сито, а потом вбить яйца. Добавим в чашку соль, сахар