Нина Филиппова(Кубрак)

3 разных варианта. Засолить красую рыбу в домашних условиях просто и быстро. Результат отличный. Рыба получается очень вкусная, прекрасно подходит для нарезки, приготовления разных закусок и салатов. 1. Красная рыба с лимоном. Для приготовления можно брать куски рыбы с костями или филе. У меня замороженная семга (2 куска весом 550 г). Предварительно ее размораживаем, промываем, удаляем чешую и просушиваем бумажными полотенцами. Вес кусков после разморозки 450 г. В контейнер высыпаем соль (1 стакан) и сахар (1/2 стакана). Желтый слой кожицы одного лимона снимаем мелкой теркой и отправляем цедру в контейнер. Перемешиваем (аромат прекрасный). Рыбу выкладываем в контейнер. Засыпаем сверху солью и сахаром, закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на 8 часов. Через 8 часов открываем, из рыбы уходит много жидкости, цвет у нее становится насыщенный красный. Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами. У рыбы ощущается легкий приятный цитрусовый аромат. Общий вес кусков

Это невероятно вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола, а также для повседневного меню. Готовить можно из любой печени, а у меня сегодня куриная. Если вы любите печень обязательно приготовьте. Во-первых, его неповторимый вкус и нежная текстура делают его отличной альтернативой традиционным закускам. Легкий и сытный, торт можно подавать как горячим, так и холодным, что позволяет организовать подачу на любой вкус и в любое время. Во-вторых, печёночный торт легко приготовить заранее. Это особенно актуально в период праздников, когда каждая минута на счету. Его можно сделать за день до праздника, что освободит время для других важных дел. Кроме того, он вкуснее на второй день, так как все слои успевают пропитаться и обменяться ароматами. РЕЦЕПТ: Печёнка куриная 900 г Яйца 4шт Молоко 200 мл Мука 6 ст. л. Соль 2 ч. л. Масло подсолнечное 2-3 ст. л. Начинка: Лук 2 шт. Морковь 1-2 шт. Чеснок (по вкусу) Масло (для жарки) Майонез 1 ст. л. Лук и морковь необходимо