Светлана Монахова (Шишканова)

Последний визит: вчера 13:26

Фильтр

Заметки Увлечения

11 июл 2022

Бабушкин погребок I Консервация I Настойки

Фаршированные перцы с капустой
Для приготовления понадобится:
• болгарский перец - 3 кг.;
• чеснок - 3-4 головки;
• капуста - 1,5 кг.;
Для маринада
• вода - 2 л.;
• уксус - 1,5 стакана;
• растительное масло - 1 стакан;
• сахар - 1 стакан;
• соль - 4 ст.л.;
• лавровый лист - 3 шт.;
• перец черный - 10 горошин;
• душистый перец - 5 горошин.
Приготовление:
1. Перец очистить, капусту нашинковать,чеснок очистить.
2. В приготовленный маринад положить специи.
3. Затем окунуть перец на 2-3 минуты в маринад, достать остудить, плотно уложить в перцы нашинкованную капусту, затем сам перец положить в банку плотно, а затем пространство между ними (перцами) заполнить капустой.
4. Залить кипящим маринадом,

Светлана Монахова (Шишканова)

6 июл 2022

Бабушкин погребок I Консервация I Настойки

САХАРНЫЕ ПОМИДОРКИ
Получается примерно 6 банок по 800 гр:
— небольшие спелые помидоры (не черри)
— 2 средние луковицы
— 1/2 головки чеснока
— 2 красных и 1 зелёный перца чили
— зонтики укропа
— семена укропа
— семена горчицы
— чёрный перец горошком
— лавровый лист
Для маринада:
— 1 литр воды
— 5 столовых ложек сахара
— 1 столовая ложка с горкой соли (соль обычная каменная, не йодированная)
— 3 столовые ложки красного винного уксуса
Приготовление:
Помидоры хорошо промыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки (это что бы они не потрескались) и сложить в стерильные банки.
Между помидорами добавляем понемногу чеснок, горький перец и лук.
Зубчики чеснока нужно разрезать на 3-4 части, чили пор