Юрий Назаров

Учёные и диетологи продолжают развенчивать мифы о сале, указывая на его полезные свойства при правильном употреблении. Врач-диетолог Татьяна Мещерякова рассказала, как сочетать сало с другими продуктами, чтобы сохранить его пользу и даже улучшить пищеварение и защиту организма. Хотя сало на 90% состоит из жира и имеет высокую калорийность — примерно 850 ккал на 100 граммов, — оно содержит и белки, углеводы, а также важные биологически активные вещества. В частности, в сале присутствуют жирные кислоты олеиновая и линолевая, витамины А, D и группы В, а также микроэлементы: натрий, сера, цинк, селен, фосфор. По мнению Татьяны Мещеряковой, благодаря своему составу сало поддерживает иммунитет, обладает антиоксидантным действием и помогает защитить организм от развития раковых заболеваний. Кроме того, продукт улучшает структуру клеточных мембран и альвеол лёгких, стимулирует желчеотток и способствует нормализации перистальтики кишечника. Главным условием полезного употребления сала является

Вкуснота невероятная, не успеваю поставить на стол, половины уже нет. Эта закуска из селедки у меня самая ходовая по любому поводу. Готовлю и на праздничный стол, и просто на ужин. Как говорится - хоть в пир, хоть в мир. Рецепт просто изумительный. Кто пробует сразу хочет повторить. Вы даже не представляете, что мы сейчас будем готовить. Ну точно не сможете догадаться из чего именно, кроме селедки, конечно, и как. Хотя продукты все самые простейшие и изначально известно, что это закуска. Все, что нужно для приготовления, как всегда, в самом конце статьи. И там же есть еще несколько совершенно очаровательных рецептов, которые вам непременно стоит посмотреть, если еще не успели. Итак, у нас основной ингредиент, как уже ясно - это селедочка. Поэтому начинаем, естественно, с неё родимой. Берем филе и режем малюсеньким кубиком. По поводу чистки, всегда говорю, что кто не поленится, купит целую и почистит сам, тот большой молодец. Это всегда вкуснее и надежнее. Кстати, напишите, кто чистит с

Бывает так: берёшь хороший кусок говядины, готовишь аккуратно, без спешки, а мясо всё равно получается суховатым. Не жёстким, но и не тем сочным, которое хочется есть с удовольствием. В такие моменты часто думают, что говядина просто «не для аэрогриля». На практике всё решают несколько простых шагов и правильный порядок действий. Подобрать аэрогриль для сочной говядины без лишнего масла Говядину в аэрогриле часто сразу ставят на высокую температуру. Кажется, что так мясо быстрее подрумянится и сок останется внутри. На практике всё наоборот. При сильном нагреве влага выходит слишком рано, и мясо становится сухим. 💡 Говядине нужно сначала прогреться спокойно, а корочку лучше делать в самом конце. Этот принцип хорошо работает и с другими продуктами — например, с овощами: Подход простой: 1️⃣ Мясо подготавливается заранее 2️⃣ Сначала готовится на умеренной температуре 3️⃣ Корочка делается в самом конце Ниже — подробный рецепт говядины в аэрогриле с маринадом на ночь, который помогает сох