Тесто: - 150 г жареных кешью (нет кешью, берите фундук или арахис) - 1 ст. сахара - 1 пакетик ванильного сахара - 45 г муки - 4 белка комнатной температуры
Крем: - 4 желтка - 200 г сахара - 1 пакетик ванильного сахара - 0,5 ст. молока - 200 г сливочного масла - 1–2 ч.л. коньяка - 1 ст.л. какао-порошка - горсть кешью, фундука или арахиса – для обсыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку нагреть до 160°С. 2. Для теста орехи измельчить до состояния крупной крошки.Смешать с 3/4 стакана сахара, ванильным сахаром и мукой. 3. Белки взбить в крепкую пену, затем добавить оставшийся сахар и взбивать 10–15 минут до полного растворения сахара. 4. Всыпать орехо