Светлана Федосова (Краюхина)

Старинный рождественский рецепт: сочиво (кутья), как готовили «по-настоящему»

Если открыть старые поваренные книги, станет понятно: Рождество раньше было не про «ой, опять переели», а про смысл, традиции и простую, но насыщенную еду. 
Одно из главных блюд — сочиво, оно же кутья. Его готовили в сочельник, медленно, вдумчиво, без суеты и духовок с конвекцией. И да, это не просто каша. Это блюдо с характером и историей. Сразу предупреждаю: если ты думаешь, что кутья — это «что-то пресное и странное», ты просто ела не ту 😉