Елена Калашникова

Самые запоминающиеся блюда рождаются случайно. Вот вроде бы обычные продукты: курица, сыр, виноград, а в итоге получается салат с характером: немного сладкий, немного солёный, очень домашний и при этом будто из кафе. Первый раз я приготовила его просто, чтобы “спасти остатки”: осталась запечённая курица и полпучка винограда. Теперь это блюдо живёт своей жизнью — его просят на ужины, на праздники, даже на пикники. И каждый раз кто-то говорит: «Курица и виноград? Никогда бы не подумала, что это так вкусно!» Что нужно (на 4 порции): • куриное филе 2 шт. (около 250–300 г) • твёрдый сыр 150 г • виноград без косточек (зелёный или розовый) 200 г • яйца 3 шт. • грецкие орехи горсть (примерно 40 г) Для заправки: • сметана 2 ст. ложки • майонез 2 ст. ложки • горчица 1 ч. ложка • лимонный сок 1 ч. ложка • соль, перец по вкусу Совет: зелёный виноград делает вкус ярче и свежее, а розовый — мягче и с десертной ноткой. Шаг 1. Запечь курицу. Чтобы салат получился “живым”, курицу нужно не отварить, а и