Ирина Шалимова (Черникова)

Последний визит: 26 янв

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Ирина Шалимова (Черникова)

22 окт 2025

Поделилась темой

Инга на кухне

Идеальное тесто для вареников и пельменей: больше не трескается и не рвётся!

Сегодня делюсь с вами рецептом о правильном тесте для вареников, пельменей и чебуреков. Это универсальное заварное тесто на кипятке — оно отлично подходит и для заморозки: не трескается, не слипается и не лопается при варке.

Главный секрет — правильная пропорция воды и муки: 1:3.
Важно:
- Кипяток должен быть настоящим, 100 градусов.
- Мука — с содержанием белка от 10,3 до 13 г.
Кружка 300 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Кружка 150 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйцо — 1

Идеальное тесто для вареников и пельменей: больше не трескается и не рвётся! - 5357904751773

Идеальное тесто для вареников и пельменей: больше не трескается и не рвётся! - 5357904751517

Ирина Шалимова (Черникова)

18 окт 2025

Поделилась темой

Инга на кухне

Лимонный пирог, который тает во рту

Ингредиенты для крема:
- 1 яйцо;
- 50 гр. сахара;
- щепотка соли;
- 20 гр. крахмала;
- цедра 1 лимона;
- сок половины лимона;
- 200 мл молока;
- 25 гр. сливочного масла.
Ингредиенты для теста:
- 3 яйца;
- 150 гр. сахара;
- 10 гр. ванильного сахара;
- 50 гр. сметаны;
- 150 мл растительного масла;
- 250 гр. муки;
- 15 гр. разрыхлителя;
- сахарная пудра для подачи;
- по желанию — миндальные лепестки или любые орехи
Приготовление:
1. Венчиком в кастрюле смешайте ингредиенты для крема: яйцо, сахар, соль, крахмал, молоко, а также цедру и сок лимона.
2. Поставьте на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь, постоянно помешивая крем венчиком.
3. Уваривайте, п

Лимонный пирог, который тает во рту - 5357730312605

Ирина Шалимова (Черникова)

19 сен 2025

Поделилась темой

ВкусНяшка🍳

Caлат капустный (в горячем маринаде)

На трeх литровую банку:
Кaпуста- 1 небольшой кочан
Мoрковь - 1шт.
Чеснок -3 зубчика
Лук репчатый 1-2 шт.
Перец болг. красный
Зелень- по вкусу.
Для рассола:
Вода- 1,5 литра
Соль- 2 ст. ложки.
Масло растительное - 1/2 стакана.
Сахар- 4 ст. ложки
Уксус 70%-1 ст.ложка.
Капусту ,морковь,чеснок, лук , перец и зелень режем , кладём в миску, перемешиваем аккуратно и укладываем в банку. Воду кипятим, добавляя соль, масло, сахар и уксус.Получившимся рассолом заливаем капусту в банке и закрываем крышкой (пластиковой).
Оставить на сутки, до полного остывания. А затем убрать в холодильник. И можно лакомиться вкуснейшей капусточкой. Эту капусту также можно и заготавли