Марина Ермилина

Представьте: у вас под рукой всегда есть заготовка для пышной, воздушной выпечки. Не нужно ждать часами, пока оно подойдет. Достал из холодильника — и через считанные минуты на сковороде уже шкворчат ароматные пирожки. Звучит как мечта? Это реальность! Это тесто можно смело убрать в холодильник на пару дней или даже заморозить, создав свой собственный «стратегический запас» домашней выпечки. Я всегда делаю двойную порцию: одну сразу в дело, вторую — про запас. Проверено, работает безупречно! Ингредиенты простые, а результат превосходит все ожидания. Начинка 1: Картофель с печенью Смешайте пюре с печенью и жареным луком, посолите, поперчите. Получится невероятно ароматная и сочная начинка. Начинка 2: Яйцо с луком СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала приготовим опару, в миску наливаем 700 мл теплой воды, лучше ее подогреть, добавляем сахар 2 ст. л., соль 1 ч. л., дрожжи 50 грамм сырых, перемешиваем и добавляем 500 грамм муки. Перемешиваем ложкой и оставляем на 10 минут. За это время дрожжи актив

Яблочные пироги хороши тем, что их можно печь в любое время года: ароматную шарлотку, нежный штрудель или изящный песочный тарт вовсе не обязательно откладывать до яблочного сезона. А если вам посчастливилось собрать щедрый урожай, излишки фруктов легко пристроить в одном из 15 пирогов — рецепты ждут вас! #рецепты #выпечка #пироги

Есть рецепты, которые запоминают не по вкусу, а по формуле. Этот именно такой. Не «сколько там грамм», не «а какой объём стакана», а просто — 1 стакан и 1 банка. Я наткнулась на этот пирог случайно, когда ничего печь не собиралась. В холодильнике — кефир, пара яиц и банка сгущёнки «на потом». В итоге это «потом» наступило через 40 минут — и форма оказалась пустой. 🥧 Ингредиенты (без весов): 1 банка сгущённого молока (380 г) 1 стакан кефира или густого йогурта 2 яйца 1 стакан муки 1 ч. л. разрыхлителя ваниль — по желанию Масло не нужно. Сахар не нужен. Миксер тоже отдыхает. 👩‍🍳 Как готовить (проще не бывает): В миску вылейте сгущёнку, добавьте яйца. Влейте кефир и перемешайте обычной ложкой. Всыпьте муку и разрыхлитель. Снова перемешайте — тесто получится гладкое и текучее. Вылейте в форму (пергамент или слегка смазать). Выпекайте при 180° около 35–40 минут. Готовность — по сухой зубочистке. 💡 Почему он получается у всех: сгущёнка уже даёт нужную сладость

"Ищете рецепт теста для пирожков, который точно не подведет? Дрожжевое, эластичное, податливое - именно такое, чтобы пирожки оставались мягкими даже через пару дней. Листайте пошаговый рецепт с фото, где покажу все этапы, от замеса до выпечки". Есть видео ролик об этом рецепте теста на моем канале, если лень читать, можно посмотреть видео 👉👉Рецепт классных пирогов. В этом рецепте теста есть замечательный ингредиент, которого многие бояться - это майонез. Но уверяю вас, бояться нечего, так как майонез - это продукт, который заменит в тесте и яйца и жиры. Если вас этот рецепт не устраивает, предлагаю другой рецепт теста на пирожки👇👇👇👇 Любимый рецепт теста для несладких пирожков с одного стакана молока Начинку делайте любую (я делала с картошкой), так как данное тесто "любит" разные начинки. 1. Соединяем воду, сахар и дрожжи, перемешиваем и забываем про эту смесь на 10 минут. Дрожжи должны раствориться в воде и образовать пенистую шапочку. 2. В отдельную миску перекладываем майонез

Рецепт теста на воде. Главное — не переборщить с мукой. Тесто должно быть полужидким, чтобы легко лепить пирожки. Когда тесто перестанет течь сквозь пальцы, значит, муки достаточно. **ИНГРЕДИЕНТЫ:** - 250 мл тёплой воды - 15 г свежих дрожжей (или 5–7 г сухих) - 20 г сахара (примерно 1 ст. л.) - 2/3 ч. л. соли - 1–2 ст. л. растительного масла - 400 г муки **ВЫХОД:** - 700 г теста - 550–600 г начинки - 14–15 пирожков Берем теплую воду, сахар, соль, дрожжи и растительное масло, хорошо взбиваем. Добавляем муку и тщательно вымешиваем. После этого тесто нужно укутать и дать ему подняться дважды. Каждый раз после подъема подмешиваем. Тесто готово. Смажьте коврик маслом и сформируйте основу для пирожков руками. Начинка будет картофельной. Можно выбрать любую другую. Я заранее приготовила ее и дала остыть. Для приготовления использую толстостенную сковороду. Хорошо нагреваю её и раскаляю масло. Затем уменьшаю температуру до чуть ниже средней и обжариваю с каждой стороны до золотистого цвета. В

Немногие блюда способны вызвать такой же сильный приступ ностальгии и безоговорочного гастрономического восторга, как горячий, только что снятый со сковороды беляш. Этот золотисто-коричневый, упругий на вид, но невероятно воздушный внутри пирожок с сочной мясной начинкой и характерной дырочкой посередине — настоящий символ сытной и душевной домашней кухни. Аромат жареного дрожжевого теста, смешанный с запахом тушеного лука и мяса, сводил с ума еще наших родителей в советских столовых, а сегодня он царствует на кухнях современных хозяек, которые ищут тот самый, правильный рецепт. Что же такое беляш? Это блюдо, имеющее глубокие тюркские корни, традиционно популярное в татарской, башкирской и казахской кухнях. Изначально он представлял собой печеный пирожок из дрожжевого или пресного теста с начинкой из мелко рубленного мяса, чаще всего баранины. Со временем, путешествуя по просторам большой страны, рецепт беляша трансформировался, адаптировался под доступные продукты и вкусы, и сегодня м