Алексей Грачёв

Свиные рульки покупаю часто, это всегда выгодно, не дорого! Лет пять назад раздобыла этот рецепт и теперь только так и делаю. С таким блюдом как говориться «и в пир и мир» подойдет к любому застолью! Сразу хочу отметить: рульку покупаю переднюю, она более мясистая и обязательно смотрю на кожу. Отдаю предпочтение тонкой, розовой, с небольшой прослойкой сала! Рульку (у меня 1 кг.) хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 40 минут! После, кожу зачистить лезвием ножа (поскоблить как говориться ) Острым ножом с одной стороны рульки сделать надрезы до кости. В одной миске смешать: Соль - 1 ч.л. (с горкой) Перец черный молотый - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубков В другой миске смешать: Желток - 1 шт. Горчица зернистая - 1 ч.л. Горчица острая - 1 ч.л Прорези в рульке хорошо промазать чесночной смесью и оставить на столе на 1 час. А тем временем: Очистить картофель, нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания. Сверху на картошку выложить квашеную капусту! Хочу отметить: картошка по

…помню день, когда ушел наш Леонид Ильич. Плакала моя учительница начальных классов Галина Ивановна, заперевшись в кабинете. Вся наша Ильинка - село в Рязанской области - была тихая и печальная. Целая эпоха прошла, но я никогда представляю, что было бы, если б Леонид Ильич ожил. Ликовали бы так, что земля б дрожала. А если б Сталин? Если б Ленин? …а какие новые потоки через Верхний Ларс покатились бы!.. Эх. С днём рождения, дорогой наш.