Ольга Чернова(Зеленкова)

Спасибо автору: alla_recepti Тбилиси, Грузии «Харчо»

#еда_из_путешествий Ингридиенты: •Говядина на косточке-1 кг; •Лавровый лист •Рис-100 гр; •Помидоры свежие-400 гр. можно заменить томатной пастой 1,5 ст.л; •Лук- 3 средних; •Чеснок- 4-5 зубчиков; •Грецкий орех- 100 гр; •Кислая паста из ткемали-50 гр; Специи: •Кондари (чабер)-1 с.л; •Красный перец- по кусу; •Чёрный перец- по вкусу; •Харчос сунели- ч.л; •Хмели сунели -ч.л; •Сухая кинза-ч,л; •Свежая кинза- при подаче. Приготовление: •Промываем говядину, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Не забываем снимать пенку и добавить лавровый лист. Варим 1,5 часа. •Когда говядина сварится , вынимаем ее и процеживаем бульон. Мякоть говя