Наталья Бурлуцкая

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к

Омлетные блинчики с начинкой — это, пожалуй, самый популярный вид закусочных блинных рулетов. Они отличаются более плотной, яичной текстурой и ярким вкусом. Предлагаю Вам рецепт тонких омлетных блинчиков с классической сырно-чесночной начинкой. Ингредиенты: Для омлетных блинчиков (на 5-6 шт.) Яйца — 5-6 шт. (крупных) Молоко — 3-4 ст. л. (или майонез/сметана) Соль, перец — по вкусу Мука пшеничная — 1 ст. л. (по желанию, для эластичности) Масло растительное (для жарки) Для сырно-чесночной начинки Сыр (твердый или плавленый) —150-200 г Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу) Майонез (или сметана) — 2-3 ст. л. Зелень (укроп/петрушка) — 1/2 пучка Приготовление: 1. Приготовление омлетного теста (блинчиков) Взбейте яйца в глубокой миске. Добавьте молоко (или майонез/сметану), соль и перец. Для большей прочности и эластичности можно добавить 1 столовую ложку муки (это поможет блинчикам не рваться при сворачивании). Взбейте смесь венчиком или вилкой до полной однородности, но не нужно добиваться пышн