Людмила Певнева(Котлярова)

Посвящается тем, кто верит, что за праздничным столом собирается душа семьи. Это был не просто пирог. Это был курник — исполинский, многослойный, благоухающий духом праздника и дома. Я помню, как бабушка, обсыпанная мукой, как первой зимней пылью, собирала его, как волшебный конструктор. Слоёное тесто, тонкие, ажурные блины, курятина, грибы, крупа, яйца… Каждый слой — будто страница большой семейной саги. Аромат стоял такой, что, казалось, его можно было потрогать рукой. Он витал над домом, пропитывал одежду, заставлял желудок сладко ныть в предвкушении. Тогда я думал, что это просто невероятно вкусно. Теперь я понимаю: это была география нашей памяти, выпеченная в духовке. История курника теряется в веках. Некоторые уверены, что название пошло от курицы — главной, но не единственной его начинки. Другие, и я склонен им верить, шепчут более поэтичную версию. Будто бы слово «курник» родом от «курень» — так называлась круглая казацкая изба. А сам пирог, высокий, куполообразный, с дымящи

Бесспорно, удобнее всего выращивать на участке растения многолетние. Это и дешевле, и практичнее. Но есть у меня в саду особая клумба, я ее называю клумбой радости! В ней у меня растут самые любимые однолетки, воодушевляющие на дачные хлопоты. Если и вы захотите такую же красоту у себя созерцать, то в феврале самое время приниматься за посев! Это еще пока относительная редкость, хотя у его сею уже лет 5 подряд. Семена можно купить через интернет. В целом, это растение многолетние, но зимы наши не выдерживает. Если по осени в квартиру заберете и ему климат дома понравится, то будет радовать долго. Мне же ставить некуда, да и капризничает он после выкопки. Зато как обильно цветет… Глаз не оторвать! В саду ведет себя отлично, цветет постоянно и никого из соседей не теснит. Можно им пустоты в клумбах заполнять. От всей души рекомендую к посеву. Цвести начинает примерно через месяц после появления всходов и далее буйствует бутонизацией до последних теплых дней. Из минусов – на нее кусач

С 1 января часть клиентов Сбербанка столкнётся с изменениями, которые уже вызвали бурное обсуждение в соцсетях и комментариях. Речь идёт о новой плате за обслуживание, о которой банк заранее предупредил своих пользователей. Одни считают это логичным шагом, другие — скрытым повышением расходов. Разбираемся спокойно и по пунктам: кто будет платить, за что именно и можно ли избежать дополнительных трат 👇 Сбербанк сообщил, что с начала года меняются условия обслуживания по ряду карт и пакетов услуг. В первую очередь это касается: Формально банк не вводит «новый налог», а пересматривает тарифы, приводя их к обновлённой системе. По информации банка, плата может появиться в следующих случаях: Проще говоря, если карта лежит без движения, она перестаёт быть бесплатной. Размер платы зависит от типа карты и тарифа. В среднем речь идёт о: Для многих клиентов сумма покажется небольшой, но в масштабах года это уже несколько тысяч рублей, особенно если карт несколько. В зоне риска оказались: При это

Знаете, что общего у кочевых народов от Крыма до Монголии? Не только бескрайние степи. А способ сохранить мясо, его сок и энергию в походных условиях. Завернуть всё это в тончайшее тесто и обжарить на раскалённом металле — гениально и просто. Но за этой простотой — десятки нюансов. Ошибёшься с пропорцией воды — тесто порвётся. Пожадничаешь с луком — начинка будет сухой. Поторопишься с огнём — получишь сырую лепёшку с пережаренной корочкой. Я провёл за этим не один год. Перепробовал сотни вариаций. И теперь открою вам главное: секрет идеального чебурека не в одном рецепте. Он — в понимании философии блюда. Союза начинки и оболочки. И сегодня мы пройдём этот путь от азов до вершин. ОСНОВА ОСНОВ: СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО ТЕСТА Без правильного теста — нет чебурека. Есть пирожок. Или беляш. Тесто здесь — не просто упаковка. Это соучастник. Оно должно быть тонким, но прочным, хрустящим, но не жёстким, нейтральным, но подчёркивающим начинку. Вода и мука. Муку нужно просеять. Обязательно. Это не р

Капроновые колготки и чулки – вещь недолговечная. Порой срок их службы – всего один день. Но не стоит расстраиваться и тут же выбрасывать их на помойку. Постирайте, заштопайте и отвезите на дачу. Там старым капроновым колготкам найдется масса полезных применений. Чем хорош капрон? Он дышит, пропускает влагу, довольно эластичный, прочный и мягкий. Расскажем, куда с пользой пристроить капроновые изделия в саду и огороде, с какими целями их можно использовать в дачном быту. Капрон прекрасно работает как фильтр – пропускает жидкость и задерживает даже самые мелкие частички. Чулки и колготки можно использовать не только для очистки воды, но и для процеживания старой застоявшейся краски, в которой образовались комочки. Капрон сгодится и в качестве фильтра для зеленого настоя и растворов удобрений. Просто натяните кусочек материала на воронку, ведро или банку и закрепите его резинкой. После использования промойте и высушите – капрон можно применять многократно. А если нет желания фильтрова

Ещё его называют "жирная трава" так как удивительно богатый источник жирных кислот Омега-3. Овощной портулак – чрезвычайно ценная трава, способная обогатить ваш ежедневный рацион и огород. Он растет сам по себе, не требует особого ухода, а его вкус способен удивить даже придирчивых едоков. Стоит узнать, что то, что выглядит как сорняк, может быть вкусным и полезны. Полезные свойства портулака Уникальный источник жирных кислот: Портулак - удивительно богатый источник жирных кислот омега-3. В 100 граммах свежих листьев (1 порции) содержится 400 мг альфа-линоленовой кислоты (ALA) – одного из трех видов полезных жиров омега-3 - то есть в 15 раз больше, чем в листовом салате! В действительности, это единственное овощное растение, отличающееся столь высоким содержанием жиров омега-3. (Традиционные растительные источники этих жиров – семена льна и грецкие орехи). Антибактериальные свойства: Высокое содержание жиров омега-3 обеспечивает выраженные противовоспалительные свойства портулака. Со