
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Про перловку: первый закон вкусной “пуховой” каши - и 3 совета опытных поваров. Нежная, разваристая, зернышко к зернышку, жемчужная
Перловка - от старинного слова “перлы”, то есть жемчуг. И перловка такая же: словно жемчуг зернышки, красивая, рассыпчатая - и вкусная. Как сварить ее, чтобы разварилась, была мягкой, пуховой, нежной - чтобы не оторваться. Чтобы удавалась вкусная каша, аппетитный гарнир, чтобы в рассольник ее: нехитрые тонкости и полезные советы. На заметку. Перловая крупа - это цельные ядра ячменя. Они могут быть мелко-, средне- и крупнодроблеными. Их шлифуют, придавая овальную или округлую форму. Перловая крупа содержит мало белка - всего 9%, порядка 65.9% крахмала, 1% клетчатки. Содержание витаминов в сравнении с другими крупами невысокое. Совет 1. Перловую крупу лучше замачивают И как ускорить замачивание. Чтобы ускорить приготовление перловки, которая варится долго в сравнении с большинством каш - крупу замачивают. На пару часов, на 4 часа, на ночь: рекомендации совершенно разные. Но вот один совет запал в душу: промыть, залить водой - и поставить на край плиты. Совет этот был для предприятий об
Показать еще
259 комментариев
609 раз поделились
5.3K классов
Поделилась заметкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
130
- Нина Плюснинапгт. Староуткинск (Шалинский район)
- Надежда ГерасименкоЕкатеринбург
- Татьяна Петроваг. Тавда (Свердловская область)
- геннадий ошурковЕкатеринбург
77
- Волчанские вести3495 подписчиков
- Садовый гид47800 подписчиков
- Тавдинский муниципальный округ2438 подписчиков
- Садовый клуб. Вероника Поливкина14713 подписчиков