Александр Ястребов

Добыли лосятину, но боитесь сделать ее жесткой? Раскрываю секреты охотников и шеф-поваров: как приготовить на углях шашлык, от которого гости будут в шоке. Маринад, ломающий стереотипы о дичи! Всем привет! 👋 и сегодня мы будем готовить шашлык для настоящих ценителей. Не свинину, не баранину, а шашлык из лосятины. Это тот самый случай, когда еда становится приключением. Если вы думаете, что дикое мясо — это всегда жестко и с специфическим запахом, вы просто не знали, как к нему подступиться. Я прошел через десятки экспериментов, консультировался с бывалыми охотниками и нашел формулу идеального шашлыка из лося. Готовьтесь, ваш пикник перейдет на новый уровень! Лосятина — мясо особенное, и его главные козыри: Но у этой медали есть и обратная сторона. Из-за отсутствия жира и плотных мышечных волокон мясо действительно может стать жестким. Но мы этого не допустим! От этого этапа зависит 80% результата. Важный лайфхак: Если мясо от старого животного, можно слегка отбить его обратной сторон

Я объездил десятки регионов России по делам бизнеса. И то, что я увидел в глубинке, не просто шокирует — это ломает представление о нашей стране. Сегодня я покажу вам Россию, которую не показывают по телевизору. Россию, где люди не живут, а выживают. Вот обычный районный центр где-то в центральной России. Когда-то здесь был завод. Сейчас — руины. Люди ютятся в домах, где последний ремонт делали при Брежневе. Крыши текут, окна забиты фанерой. А на въезде в город — новенькая иномарка местного чиновника. Вы когда-нибудь видели, как пенсионерка считает копейки, чтобы купить хлеб? Я видел. Баба Нюра, 72 года, пенсия 12 тысяч рублей. После оплаты ЖКХ у неё остаётся 5 тысяч. На месяц. На лекарства, еду, одежду. Как вы думаете, что она ест? Суп из картошки и лука. Кашу. Иногда — яйцо. Мясо — по праздникам. А если заболеет? Лекарства стоят как половина её пенсии. Иван Петрович, 78 лет. Ветеран труда. Работал на заводе 40 лет. Сейчас его пенсии не хватает даже на самые дешёвые продукты. Он ходит