Берем 4 тортильи. Фарш солим, перчим, перемешиваем. Выкладываем его тонким слоем на нашу лепешку и заворачиваем. Кладем в ту посуду, которую отправим в духовку. Яйцо разбиваем и смазываем тортильи желтком. Посыпаем тертым сыром и кунжутом. В духовку на 25 минут на 180 градусов. По готовности добавляем зелень.