Надежда Дубинко (Спивакова)

Есть блюда, при одном аромате которых просыпается голод. Они не требуют сложной сервировки, но их простота — обманчива. Именно к таким относятся чебуреки, хрустящие, сочные, тесто которых ломается с аппетитным хрустом, обнажая парящую начинку. Рецепт, который вы найдете ниже, — это не просто инструкция, а формула успеха, проверенная на практике. Основа вкуса: начинка Всё начинается с начинки. Здесь кроется первый и главный принцип: лука берем ровно столько же, сколько и мяса. Это не опечатка. Именно такое соотношение дает ту самую сочность и глубокий, сладковатый вкус, который отличает выдающиеся чебуреки от обычных. Мясо можно использовать любое, но классический и надежный вариант — свинина. Лук и мясо пропускаем через мясорубку. Не блендер, который превратит массу в пюре, а именно мясорубка даст нужную текстуру. Солим по вкусу. От черного перца многие отказываются, чтобы не перебивать чистый вкус мяса и лука. И последний, но ключевой штрих: в фарш вливаем примерно полстакана ледяной

Что не нужно делать для клубники в августе - и до начала сентября для доброго урожая в следующем году. Чтобы кусты нарастили мощные розетки листьев, чтобы заложили много плодовых почек для моря ягод в следующем году. И чтобы клубника к зиме вовремя подготовилась, мороза не боялась - и успешно перезимовала. Про важные агроприемы в жизни клубники - во имя доброго урожая. Дело 1. Подкормки: для листьев, плодовых почек, корневища - и для морозостойкости Нужные и ненужные. Что не нужно вносить в августе, а тем более - в сентябре: не нужно вносить азотные удобрения, не нужно вносить органические удобрения. Аммиачная селитра, мочевина, калиевая и кальциевая селитра, комплексные удобрения с азотом и перегной - они не нужны. Почему? Азот стимулирует вегетативный рост куста. Рост листьев нужен, но в конце августа, в сентябре - это худшее, что мы можем сделать для клубники. Сейчас у клубники много задач: помимо роста зеленой массы, идет наращивание корневой системы. Идет закладка плодовых почек