Алексей Ковель

Ты замечал, как легко сегодня разочароваться в пиве? Вроде берёшь привычный лагер, на этикетке всё красиво: «ГОСТ», “классический рецепт”, “натуральные ингредиенты”. А по факту имеем плоский вкус, резкий спиртуозный оттенок и запах, в котором солод теряется где-то на заднем плане. И самое обидное даже не это. Обидно, что хорошее пиво стало похоже на лотерею: одну бутылку пьёшь с удовольствием, вторую из той же линейки уже без эмоций, чисто чтобы “закрыть вопрос”. Хотя на самом деле всё считывается довольно просто. Пиво, сваренное по ГОСТу с нормальным подходом, даёт ровный букет: понятные солодовые ноты, аккуратную хмелевую горчинку, чистый аромат без затхлых оттенков и приятные вкусовые ощущения от первого глотка до послевкусия. Оно не пытается казаться “крафтом”, не лезет в сладость и не уходит в пустую водянистость. И если уж вспоминать СССР, то именно за такую честность его и ценили. Эх, тогда пиво имело свой характер и профиль, а сейчас выпускают пивную водичку с привкусом водопро