Левая колонка
Недавно
Фильтр
Поделилась темой
ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ
Совершенно замечательное тесто для беляшей и прочих жареных пирожков. Нежное, хрустящее, эластичное. Прекрасно защипывается, при жарке не рвется и не расклеивается.
200 мл молока7 г сухих дрожжей
1 яйцо
1-2 ст. ложки сахара (для беляшей достаточно 1 ложки)
1 ч. ложка соли
6 ст. ложек растительного масла
400-500 г муки
В подогретом молоке растворить дрожжи и сахар, подождать, пока появится "шапочка". Добавить слегка взболтанное яйцо. Эту смесь вылить в просеянную с солью муку и вымесить. В конце добавить растительное масло. Тесто должно быть мягким, но не липким.
Оставить для расстойки до увеличения вдвое. Потом обмять и сразу разделывать.
Приятного аппетита.
Поделилась фотографией
Поделилась темой
Как приготовить идеальный бифштекс из говядины — классический рецепт
Если получается купить молодую хорошую говядину, я стараюсь брать либо шею, либо вырезку, но если есть возможность, то покупаю кусочек мраморной говядины. Эта говядина вообще лучше всего подходит для приготовления бифштексов.
Бифштексы по классике готовятся из говядины, хотя сейчас допускается, даже в ресторанах, приготовление бифштексов из свинины, но из говядины мне нравится больше. Я всегда выбираю молодую. Она должна быть не тёмного, а розового цвета и приятно пахнуть парным мясом. Старая говядина пахнет кислинкой, и она ни в коем случае не пойдёт на бифштекс.Ингредиенты:
- Говядина (шея, вырезка или мраморная) — 1 к
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту