Нина Новикова

Иногда так бывает: времени совсем нет, в холодильнике — самый обычный набор продуктов, а домашним всё равно хочется чего-нибудь вкусного. У меня такие моменты случаются часто, особенно когда нужно быстро накрыть на стол — к завтраку, к чаю или просто перекусить между делами. Именно тогда я вспоминаю этот рецепт. Он всегда выручает: нужен всего один стакан кефира и буквально 10 минут времени. Никакой сложной готовки, никакого теста «с настроением» — всё просто, понятно и всегда получается. Я готовлю эти лепёшки уже много лет, меняю начинки, но основа остаётся той же. И каждый раз удивляюсь, как из таких простых продуктов получается настоящая вкуснятина. Этот рецепт — из тех, что передают из рук в руки, записывают на листочке и готовят снова и снова. Ингредиенты: кефир — 1 стакан яйцо — 1 шт. мука — 5–6 ст. л. соль — щепотка сахар — 1 ч. л. (по желанию) сода — ½ ч. л. начинка по вкусу (сыр, зелень, колбаса, яблоко) Как готовить: В миске смешиваем кефир, яйцо, соль и сахар. Добавляем

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такая выпечка, которая сразу создаёт ощущение настоящего дома. Когда духовка работает, тесто поднимается, а по кухне плывёт аромат мяса, лука и свежей сдобы — в такие моменты хочется замедлиться, налить чай и никуда не спешить. Мини-курники как раз из этой категории. Они простые, понятные, без заморских ингредиентов, но при этом настолько вкусные, что исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть. Я особенно люблю делать именно мини-версию. Их удобно подавать, удобно брать с собой, удобно замораживать впрок. А ещё в каждом таком курнике начинки ровно столько, сколько нужно, и она получается очень сочной благодаря маленькому отверстию сверху. Никакой сухости, только мягкое тесто и насыщенный вкус внутри. Ингредиенты: молоко — 1 стакан сухие дрожжи — 1 ст. л. яйца — 2 шт. (один желток оставить для смазки) соль — 0,5 ч. л. сахар — 2 ст. л. маргарин — 80 г мука — около 4 стаканов Для начинки: лук — 2 шт. картофель — 2–3 шт. мясо — 200 г соль, перец, специи

Вы не поверите, но из самых обычных макарон можно сделать блюдо, которое разойдётся быстрее котлет. Это не шутка — я сама удивилась, когда впервые попробовала такой способ. Всё просто: никакой варки в кастрюле, никакой суеты. Макароны обжариваются прямо в кипящем масле — да, именно так — и становятся золотистыми, ароматными и совсем не липкими. А если добавить мясо, овощи и немного специй — получается настоящий кулинарный хит. Теперь это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Делаю и на обед, и на ужин — и каждый раз остаются только довольные лица и пустые тарелки. Что понадобится: Готовим шаг за шагом: Нарезаем мясо мелкими кусочками. Лук — полукольцами, морковь — соломкой. Чеснок измельчаем. В глубокой сковороде или казане разогреваем растительное масло. Его должно быть немного больше обычного — ведь мы будем обжаривать макароны. Всыпаем сырые макароны в горячее масло и обжариваем, помешивая, до лёгкой золотистой корочки. Главное — не отходите от плиты, они быстро «доходят». До