Екатерина Ловицкая (Видрих)

Лечо с шампиньонами на зиму — ароматная овощная закуска на каждый случай! (На 4 баночки по 0,5 л)

Ингредиенты:
Сладкий перец — 1,5 кг
Шампиньоны — 800 г
Помидоры — 800 г
Чеснок — 1 большая головка
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 100 г
Растительное масло — 100 мл
Уксус 9% — 3 ст. л.
Смесь молотых перцев — ½ ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Зёрна горчицы — 1 ч. л.
Вода — 1 л
Пошаговое приготовление:
Подготовка грибов:
Тщательно вымойте шампиньоны, нарежьте пластинами.
Отварите в подсоленной воде с лавровым листом и чёрным перцем горошком — 20 минут.
Откиньте на дуршлаг, дайте воде полностью стечь.
Подготовка овощей: