Гульсара Гульсара

Яйца. Самый обычный продукт на вашем столе. Десятилетиями их демонизировали из-за холестерина. Потом реабилитировали как суперфуд. Потом снова начали сомневаться. А теперь – новый поворот. Исследование, опубликованное в октябре две тысячи двадцать четвёртого года, показало: для женщин после менопаузы яйца могут стать фактором нежелательного набора веса, особенно в сочетании с типичной западной диетой. Это яркий пример того, что универсальных полезных продуктов не существует – эффект зависит от возраста, состояния здоровья и общего рациона. Давайте разберёмся, что происходит с яйцами в вашем организме. Почему они работают по-разному в разном возрасте. И как правильно их есть, чтобы получить пользу, а не проблемы. Почему это важно: метаболический контекст Это меняет диетологический нарратив. Яйца теперь рассматриваются через призму метаболического контекста. После менопаузы снижается уровень эстрогена, который играл защитную роль в метаболизме жиров и чувствительности к инсулину. Возмож