
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Горбуша малосольная "По-дальневосточному": с утра делаю к вечеру готово, или наоборот
✅ Ни одного праздника без этой рыбки. Рецепт быстрого посола горбуши в масле. Солила сегодня к ужину и решила поделиться с Вами, а вдруг, кому-нибудь пригодится. Рецепт:
горбуша филе - 700г
соль - 1,5ст.л.
сахар - 1ч.л
черный перец - по вкусу
Растительное масло - 100мл
лавровый лист - 2-3шт
лук - по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Горбушу размораживаем но не до конца, чтобы легче было разделывать на филе. Из головы и обрезков варю рыбный суп, всё идет в дело, ничего не пропадает. Подготовленное филе порежем на порционные кусочки, у меня филе получилось 700 г. В миску кладем соль 1,5ст.л. и 1ч.л. сахара, все перемешиваем, сахар нужен чтобы придать рыбе более мягкий вкус. В контейнер кладем рыбу, солим, перчим, добавляем лавровый лист и заливаем маслом 100 мл. Оставляем на 10 часов, через 10 часов можно пробовать. Еще иногда я люблю добавлять репчатый лук к рыбе, особенно если подаю такую рыбку к отварной картошке. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Поддержите пожалуйста Мой канал
Показать еще
100 комментариев
1.1K раз поделились
14K классов
поделилась публикацией
Как засолить лосось, форель и другую рыбу
В нашей семье мы сами засаливаем красную рыбу. Кстати, это еще и процентов на 40 экономнее, чем покупать готовую соленую рыбу. Традиционно дам несколько советов и рецепт засолки. 1️. Солить можно любую красную рыбу: нерку, форель, лосось, семгу, кижуч, кету (жирнее всего – форель и лосось). 2️. Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное – правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки. 3️. Засаливать лучше всего филе на коже – так рыба просолится равномернее, и ее потом будет легче нарезать. 4️. При засолке не используйте мелкую соль – она пересаливает рыбу, и ее будет сложно смыть. 5️. Для засола оптимально брать ту часть филе, что ближе к голове – оно толще и жирнее. 6️. Не рекомендую держать рыбу под маринадом более суток – она может пересолиться и «сгореть». 7️. После засолки всегда промывайте рыбу под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. 8️.
Показать еще
2.5K комментариев
6.4K раз поделились
67K классов
Поделилась темой
108 комментариев
1.2K раз поделились
11K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
712
- Ирина Панчеваг. Щигры (Щигровский район)
- Аня Хрипковапгт. Черемисиново (Черемисиновский район)
- Галюсик Труноваг. Щигры (Щигровский район)
- Рома Мощенког. Щигры (Щигровский район)
71
- Новости Вологда507 подписчиков
- Женская одежда 42-64 размеров165496 подписчиков
- Житейские истории137665 подписчиков
- Магазин "ХОЗТОВАРЫ" г. Щигры, ул. Красная. 4460 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи888218 подписчиков