Калачи из Омской области признаны этнокультурным достоянием. . Чалдонские калачи наполняются сытной или сладкой начинкой – рецепт опубликован региональным Минкультом.Коммерческие Вести
В реестр нематериального этнокультурного достояния России внесена технология приготовления калачей на блюдцах, придуманная чалдонами и сохранившаяся в удалённых северных сёлах Омской области.Коммерческие Вести
Встречаются и редкие названия: «горбатые калчи», «выпрыгивающие булочки», «копытца», «корабастые калачи» и другие.Коммерческие Вести
Рецепт чалдонского калача теперь доступен всем желающим на сайте Центра нематериального культурного наследия и креативных индустрий, подведомственного Минкульту.TOP24 •