TAT’YANA Nevzorova

Пахнет детством. Тот самый, ни с чем не сравнимый аромат, который встречался у порога бабушкиного дома после школы. Густой, наваристый, сладковатый от свеклы… От него не просто слюнки текут — от него душа поет. Это аромат настоящего томленого борща, того самого, что когда-то томился в русской печи, наливаясь силой и вкусом. Но где взять печь в городской квартире? И кто согласится стоять у плиты полдня, помешивая кастрюлю? Оказывается, секрет бабушкиного борща можно легко повторить, причем самым что ни на есть «ленивым» способом. Этот рецепт — моя палочка-выручалочка, мой главный кулинарный хит. Я называю его «борщ для занятых и ленивых», потому что пока он томится в духовке, вы спокойно можете читать, играть с детьми или смотреть сериал. Он делает всю работу за вас! А секрет — в медленном томлении. Именно оно превращает простой набор продуктов в нечто божественное. Все ингредиенты не варятся, а как бы «женятся» друг с другом в общем тепле, создавая ту самую, неповторимую гармонию вкуса