
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
7 преимуществ кориандра: почему он в списке "золотых" специй
Когда мы слышим слова "золотая специя", на ум сразу приходит шафран или куркума – драгоценные пряности, за которые когда-то платили золотом. Но что, если "золото" специй измеряется не только ценой за грамм, а универсальностью, незаменимостью и доказанным признанием во всём мире? Сегодня в фокусе нашего внимания растение , которое часто называют китайской петрушкой. Это, пожалуй, единственная культура, чьи зелень и семена известны под разными названиями. Одно растение обеспечивает нас сразу двумя пряностями. Зелень мы называем кинзой: у неё яркий, специфический аромат, который нравится далеко не всем — одни её боготворят и отдают дань её «гастрономическим талантам», а другие ненавидят, испытывая «мыльное» послевкусие. Учёные связывают это с генетическими особенностями людей. А вот семена — это кориандр: их вкус совсем другой — с оттенками цитруса и пряностей. Кинза и кориандр очень сильно отличаются, поэтому не могут заменять друг друга на кухне. Кинзу добавляют в салаты, супы и со
Показать еще
23 комментария
62 раза поделились
519 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
52
- Александр Беловг. Раменское (Раменский район)
- Гаврилиди ВасилийМайкоп
- Мира Давыдоваг. Сочи и Адм. подчинение (Краснодарский край)
- Елизавета ЕкимоваСыктывкар
- Наталья ШаповаловаМайкоп