Владимир Поляница

В нашей семье мы сами засаливаем красную рыбу. Кстати, это еще и процентов на 40 экономнее, чем покупать готовую соленую рыбу. Традиционно дам несколько советов и рецепт засолки. 1️. Солить можно любую красную рыбу: нерку, форель, лосось, семгу, кижуч, кету (жирнее всего – форель и лосось). 2️. Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное – правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки. 3️. Засаливать лучше всего филе на коже – так рыба просолится равномернее, и ее потом будет легче нарезать. 4️. При засолке не используйте мелкую соль – она пересаливает рыбу, и ее будет сложно смыть. 5️. Для засола оптимально брать ту часть филе, что ближе к голове – оно толще и жирнее. 6️. Не рекомендую держать рыбу под маринадом более суток – она может пересолиться и «сгореть». 7️. После засолки всегда промывайте рыбу под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. 8️.

ПЕЧЕНЬЕ КАНТУЧЧИ С ФУНДУКОМ БЕЗ САХАРА! простой и вкусный #рецепт Ингредиенты: 600 г. пшеничной муки 200-220 г. фундука 10 г. разрыхлителя 6 яиц (с2) 120 г. сливочного масла 35 г. FitParad №7 (аналог 350 г. сахара) 1 г. ванилина Приготовление: 1. Для начала смешиваем все ингредиенты (муку, орехи, разрыхлитель, сахзам, 6 яиц(изначально добавил 4 яйца, но так как яйца были с2 их не хватило, добавил поочередно ещё 2 яйца)), в конце добавил растопленное масло и с помощью миксера начал замешивать тесто, как тесто замесил, разделяем на 4 части, затем раскатываем в колбаску и сплющиваем; 2. Выпекаем в разогретой до 180°C 30 минут, затем достаем из духовки разрезаем на будущие печенки и снова отправляем в духовку 180°C на 10-20 минут(я выпекал пока разрез не подрумянился). И ВСЁ! НАШИ КАНТУЧЧИ БЕЗ САХАРА ГОТОВЫ! Приятного аппетита, мои друзья! подписывайтесь на канал, здесь будет еще много вкусных рецептов! #печенье #кантуччи #итальянскоепеченье #бискотти #рецепт #кулинария #выпечка #печеньеби

Ингредиенты: Мука ~ 150 грамм, Сахар - 120 грамм, Сливочное масло - 80 грамм, Творог - 100 грамм, Сметана (или йогурт) - 50 грамм, Яйцо - 2 шт., Изюм - 100 грамм, Разрыхлитель - 1,5 ч.л., Ваниль, Соль щепотка Выпекать при 180 ° (356~°F) ~ 40 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Размер формы 24 * 11 см Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239574 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

📌 Ингредиенты: Мука ~ 280 грамм, Сахар - 200 грамм, Масло - 60 грамм, Яйцо - 3 шт., Молоко - 180 мл., Разрыхлитель - 10 грамм, Ваниль, Соль - щепотка, Яблоки - 3 шт., Масло - 1 ст. ложка, Сахар - 1 ст. ложка, Корица, Миндаль Выпекать при 180 ° ~ 35-40 минут. Время и температура выпечки зависят от особенностей вашей духовки. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239573 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all